2009年11月13日台北下雨天 大清早由侄兒開車送我上學去 到"義興西點原料行"參加一年一度的年糖入門班 導師原來是親切可人的張德芳老師 水麥芽+糖+鹽+水煮至適合的...

Welcome to the workshop of taste 31 Oct 2009  Johnny L'Atelier du Goût 賞味坊 五星級的工作坊 五星級的爐具 瑞典Sveba-Dahlen烤爐及醒醱箱 機關處處 八大張&qu...

Tai Cooking Class 19 / Aug / 2009 Yves Kitchen 鮮。甜的冬陰公湯 咖哩雞伴班蘭飯，一個清新，一個香濃 材料有雞塊、泰國茄子、雀仔眼、檸檬葉… 咖哩雞還可以配老友記帶...

2009年秋冬最流行的新裝~~賴布衣 嘿嘿！其實師傅是教授我們的造型是雪人，【反叛三】當然不會循規蹈矩 而八瓜魚就示模了本年度最hot的… 髮型~~五點髻謀(實情是我要為他們弄一個記號...

因近來忙著、想著，忙甚麼，所以精神不佳，手藝大退，愧見師傅 畢竟要"功多藝熟"，才會"熟能生巧"，一字記之【懶】不得，哎！ 大桔~~~運了回家 粒粒都金黃色的超甜...

在全球經濟不影氣底下，小三也難免受到某程度的影響，與其埋怨別人，倒不如退而結網，好好的裝備一吓自己，將無薪的假期化作吃、喝、遊學到台灣… 4月26日~~下飛機後立即乘車往松山機場，...

中秋將至，相信有很多朋友都想學習月餅製作，剛巧【港九勞工社團聯會】開辦了有關課程，希望有興趣的朋友，好好把握一年一度的機會了。 廣式月餅 潮州月餅 綠茶冰皮月餅 2007~~群星...

黎錦倫師傅~~~ 鹽雕手藝~~~天鵝 葉金坤師傅~~~忌廉造型 這些蛋糕造型，很多我都沒見過，更與時下流行的花式風格有很大的差異，奶油蛋糕及忌廉蛋糕，都是由西方流傳到香港，當年的師傅，...

2008年7月9日，是【群生飲食技術人員協會】二十二週年會慶，當晚高手雲集，人才濟濟，聚首一堂。 澤叔~~~ 一位令人敬佩的老師傅，他教授的煲湯絕技，令我等晚輩終身受用。 英姐~~~ ...

【勞聯】在六月份會開辦點心班，今次教授的點心款式，包括有我最想學的小籠飽，黃橋燒餅，家鄉茶果。。。 而以下幾款點心，是當日跟李師傅及姚師傅上堂的實習，他們是我最敬佩的其中兩位師...