今年夏天 看見水果店售買熱情果，便買回來去籽存放入冰箱內， 以便不時之需… 一球球 一杯杯 熱情果雪葩 熱情果肉 680 g     微溫暖水 300 g &nbs...

我喜歡吃雪糕 但夏日炎炎，雪糕一下子就會溶掉 所以我喜愛在秋涼時分吃雪糕 吃得到。感覺得到 那份秋意。那份冰凍     雖然好友送了一些雪糕穩定劑給我 但我想實...

藍。藍色的貝殼 金。金色的貝殼 黃。熱情果餡 紅。紅桑子餡 黑金鈕扣 閃亮岩石(杏仁脆脆) 兩款各具風格的 Texture Sheet (哈哈！岩石底部的小孔像蟲蛀一般？) 紅桑子...

當54%黑力遇上可可油 開花會結果，調溫朱古力會變。。。 一排排朱古力， 一塊塊的Rocher石頭 ：杏仁朱古力 變。變。變 變出一排排朱古力 炒。炒。炒 榛子三兄弟 (照片由 y.c...

近來看見好朋友們都在討論焦糖脆脆， 星期日好友在家中做了焦糖脆脆， 這些焦糖是他在家中不斷嚐試，經歷七次才能收成正果，焦糖入口鬆脆，來如風，去無跡 今天他要做一個焦糖脆脆蛋...

由Johnny教授的朱古力倒模班，是我期待已久的課程，是一個朱古力入門的基礎班， 內容會講解朱古力的成份 調溫 倒模 入餡 封底 及朱古力轉印紙正確使用方法 ...

Johnny 一位我很尊敬的香港拉糖及朱古力高手，他除了甜品技術令我佩服之外，最重要是他待人處事，有大師風範而沒有高不可攀之表現，性格平易近人，與他認識有一段時間，但卻常因天時地理不配...

久違了的焦糖。。。 久違了的布丁。。。 布丁拌著暖暖的焦糖，每一口都是罪惡，每一口都是甜蜜， 一杯之後又一杯，將甜蜜的罪惡。。。一一消滅 減肥？小三說夢話。。。 花非花，...

在這亂世中，分不清愛與恨，喜與哀，黑與白。。。 相由心生，意由念轉，氹氹轉，氹氹轉！ 經各方好友做媒(Jenny，Phlee，Cinderella)推波助瀾，又有豬朋狗友送積分包送貨 甜...

今天香港打風，多了一天假期，想找 winnie the poon串門子，她卻跑了去潛水   芒果布甸食譜 材料： 芒果啫喱粉  1 盒 熱水      ...