材料： 鮮奶500毫升 砂糖2湯匙 蛋白2隻  做法： 鮮奶加熱至約60度． 蛋白，糖打勻，將鮮奶慢慢拌入蛋白內． 用篩將奶液過濾到碗中，蓋上錫紙． 燒滾水，隔水蒸約10分鐘至熟． ...

材料：馬蹄500克 馬蹄粉100克 糖250克 水4杯 做法：馬蹄洗淨去皮，切粗粒． 用3杯水把糖煮溶，煲滾． 將馬蹄粉加餘下的一杯水拌勻．倒入滾的糖水，攪至糊狀． 稍涼加入馬蹄拌勻後放雪櫃...

材料： 1.      黑朱古力120克2.      蛋黃3隻3.      蛋白3隻4.      鮮忌廉...

材料：1.   中甜朱古力120克 2.   Mascarpone 250克 3.   鮮忌廉200ml 4.   砂糖30克 5.   蛋黃2隻 6.   蛋白2隻 7. &nb...

材料：中甜朱古力120克 無鹽牛油120克 白砂糖/代糖30克 麵粉38克 全蛋3隻 蛋黃2隻 做法：先把朱古力及牛油放在容器內隔熱水使其溶化． 把雞蛋，砂糖及雲呢拿油放在另一容器，用電動打蛋...