這個加州風戚風蛋糕, 材料用上紅酒和提子乾來做, 信相會是很味美! 用了加州提子乾, 但紅酒則來自用法國,  嘻嘻! 不是名貴酒, 是cheap cheap 的, 在百x 買$5x, 所以不能說是加州風戚風...

香蕉的營養價值是非常高, 今次用了兩隻梅花點來做戚風, 真係一個做得開心又食得放心的健康蛋糕。 放入香蕉的戚風, 質感更見幼滑, 食譜原是香蕉榛子戚風, 我喜歡合桃, 所以換咗合桃落去,...

朱古力戚風係眾多戚風蛋糕中, 較易失敗的一款, 吸收了網友們寶貴的經驗, 我鼓起勇氣, 雖然唔知可唔可以成功, 但係唔試就一定唔會, 所以唔埋得咁多, 去馬喇! 蛋40g, 糖40g, 欖油40g, 水10...

用咗二個大新奇士橙渣出橙汁, 加入君度橙酒, 再磨些少橙皮茸, 加入麵糰, 就可做出一個色澤鮮明的香橙戚風, 簡單既材料, 非常既好味, 真係好橙啊! 我用165度, 焗10分鐘, 之後再轉1...

                              ...

用香味獨特的斑蘭葉, 渣出汁來做出口感柔滑, Q潤好吃的斑蘭戚風蛋糕,  真的令我愛不釋口, 吃完一件又一件, 一點罪惡感都沒有! 今次用了新買回來的模做這個戚風蛋糕, 看看是否...

接二連三的失敗後, 大大打擊了我的信心, 但就打不倒我的決心, 思前想後, 材料沒量錯, 蛋糊稀稀的, 蛋白霜打成濕性發泡, 快手混合好所有的材料, 入爐, 170度, 40分鐘,  沒錯吖! 完...

經過兩次的失敗後, 可能是某些步驟做得不對, 唔緊要, 小小苦楚等於激勵...... 再做一次, 希望今次會成功! 混合好的蛋糊稀稀的, (書中說是成功的要缺)      &n...

再來一次, 同樣是做咖啡戚風, 從蛋黃麵糊開始, 將蛋黃2只倒入盆中, 打散再加入1/3份量的糖, 用打蛋器攪勻溶化後, 加入第二次的糖, 再攪散溶化, 再放入餘下的糖, 攪至完全溶化, 之後一...

自從做過兩次戚風糕後, 對戚風蛋糕十分喜愛, 它比牛油蛋糕, 海綿蛋糕健康得多, 既鬆軟又好吃, 令我念念不忘。幾星期前, 在書店中看到一本書, 立即被它的封面吸引著, 封面的戚風蛋糕是超Q潤...