南瓜忌廉湯

這幾天啫喱仔放假很忙有很多節目

但可惜我又偏偏有些少感冒

精神狀態麻麻~

買了個南瓜很久也未有空去整

終於做了這款南瓜忌廉湯

很香滑好味~

南忌廉湯瓜

材料:

南瓜            1個(切粒)

洋蔥            1/2個(切粒)

薯仔            2個(切粒)

西芹            3條(切粒)

甘筍            1小條(切粒)

雞湯            250ml

水                適量

橄欖油         適量

薑                 1小塊(拍扁)

薑粉             3茶匙

丁香粉         1茶匙

忌廉             1/4杯

新鮮番茜     切碎

做法:

1) 橄欖油炒洋蔥約15-20分鐘

2) 加西芹、甘筍、薯仔、南瓜炒一會

3) 慢慢加入雞湯及水，把材料浸過

4) 放入薑片煲至滾，中火煮30分鐘

5) 取出薑，把湯連料打成蓉

6) 加入忌廉、薑粉、丁香粉

7) 吃時加入忌廉及番茜

我做此湯時沒有加薑粉及丁香粉，因為家裡沒有又不想買回來只用一、兩次。而我亦無新鮮番茜，只用了乾番茜。