鮮白合杏仁露

材料：龍皇杏 一碗    鮮白合  2-3個     冰糖適量   白米一小撮(約1/6碗)

做法：

1.      龍皇杏和白米先浸水數小時

2.      杏仁、白米和 5碗水一起放入攪拌機攬 2分鐘

3.      倒入筲箕中隔渣

4.      把渣再倒入攪拌機中，加 2碗水再攪 1分鐘

5.      重覆倒入筲箕中隔渣

6.      隔出來的杏仁漿煮熱，加入冰糖調味 (味道按個人喜好而決定放幾多)

7.      小滾時加入白合再煮至小滾，熄火

出來的味道 ok 架, 只是總覺得跟外邊的味道爭 d, 媽媽說可能是家中的杏仁不太新鮮(因為己放了在雪櫃內成年了.........), 又或許是杏仁的份量不夠.......  下次再試就知了 !!!!