檸檬茶及其他

（Ian Mastin的油畫＜檸檬茶＞，一種很閒情的感覺。）

　　補習社貼中今年會考中文科作文卷「檸檬茶」題目，惹來試題外洩的風波。且不說這場風波的結局如何，但以「檸檬茶」命題卻十分有趣，這也許意味著以後可樂、豆漿、維他奶或菊花茶等，都可以「借題發揮」作試題了。連考幾年，再將成績優秀的作文編輯成書，配以地圖或供應商，包括茶餐廳、超級市場、7.11或隨便哪個屋邨store 的圖片，說不定可以成為新一代的飲品大全，或是後現代生活之飲品指南。

　　檸檬茶原是一種休閒生活的投射，但在香港，卻成為快餐文化的一個重要組成部分。到茶餐廳坐下，點一份碟頭飯，附送的那杯飲品，可能是06（檸樂，即檸檬加可樂），或是0t（檸茶，也就是檸檬茶）。這樣的叫法非常市井，包含了快餐文化的簡約精神，融匯中西；同時又伴隨著茶餐廳的吵雜人聲，以及耳朵上夾隻筆、嘴叼牙籤（因為不能吸煙）夥計的急聲「呼喝」，非常的香港，卻沒有鴛鴦那麼地道。吃過晚餐不想飲咖啡，生怕睡不好覺，卻又不知飲甚麼好時，就有叫一杯檸檬茶吧；檸檬茶就像「百搭」的物件，隨時填補著我們生活中某個時段的空白。

　　如果說檸檬茶作為一個與市民飲食習慣息息相關的飲品icon ，一種泛濫的集體回憶或是飲品種類的一個縮影而收入作文試題，那麼其他的飲品也有應該享有同樣的機會被我們的莘莘學子品頭論足。但是檸檬茶比起可樂或菊花茶來說，是否那麼有個性，則見仁見智了。如果學生們寫出的檸檬茶，被換成檸樂或可樂都沒有分別的話，那麼這就是失敗的命題；寫不出檸檬茶與眾不同的地方，也同樣是失敗的作文。

　　從另一方面來說，檸檬茶被當作考試的題目，也給人一種豁然開朗的啟示作用，想一想蝦餃、燒賣、糯米雞，再想一想西多士、公司三文治、雙腸煎蛋，還有砵仔糕、老婆餅甚麼的，無不體現了香港飲食文化的精髓；如果有一天列為試題，勢必和檸檬茶一樣轟動，寓教育與飲食之中，在推動飲食文化的同時，也誘發人們的食慾，一舉數得。

　　蝦餃、燒賣、糯米雞很茶樓，那是穿背心的阿叔「踼拖」而來、將腳盤在椅子上的畫面，他叫來一盅兩件，邊看馬經，邊用手搓著腳趾，同時還不忘和鄰枱的茶客討論一下溫家寶總理訪日及曾特首說政改。西多士、公司三文治、雙腸煎蛋則很茶餐廳，那是上班族睡眼惺忪為新一天拚摶的開始，他們可以叫來一份西多士，那浸過蛋漿再炸過的麵包片，淋上一層蜜糖，雖報紙上一再告誡不健康，但是狠狠地咬一口後，任又甜又膩的漿液從嘴角流出，還是很滿足，這時他們可能覺得今天的proposal 要重新修訂一下。至於砵仔糕、老婆餅則非常的假日feel，那是要駕車離開都市的繁嚣後才能享受的清新。

　　其實貼不貼中試題「檸檬茶」也許並不重要，重要的是我們對身邊的人或事是不是熟視無睹；多一分關心，就會少一分失望，檸檬茶也會很甘甜。