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      南瓜兩食 - 忌廉南瓜湯, 清煮南瓜

      網誌分類：甜品、飲料、湯水 |
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      網誌日期：2008-01-10 00:17

      呢個星期係2個傻女學校期考,  晚晚都要同佢地重溫考試範圍, 搞到呢2日整左既野都未得閒上blog.  呢個南瓜湯同清煮南瓜都係尋日整的.  今日就整左粟子露, 而家傻媽好眼瞓la, 明天才出版粟子露啦.  (食譜從後補上)

      尋日買左一個南瓜, 用左半個整忌廉湯, 半個就清煮.

      尋日初一日, 傻媽食齋, 所以就整左呢個清煮南瓜, 好甜好好味架.

      忌廉南瓜湯

      材料:  南瓜半個, 洋蔥半個, 牛油約10g, 清雞湯/自製上湯適量(視乎個人喜好), 淡忌廉130-150ml

      做法:

      1.     南瓜洗淨去皮去籽切件,  洋蔥切粒備用

      2.     燒熱鑊下牛油煮溶, 炒香洋蔥粒, 加入南瓜炒一會

      3.     加入上湯, 待煮滾後收慢火煮約15分鐘至南瓜軟身, 放涼備用

      4.     將已放涼的南瓜連上湯倒入攪拌機中攪成茸

      5.     將南瓜茸煲滾, 加入淡忌廉拌勻即可

      6.     食時加上麵包粒更可口

      因傻媽唔用雞粉、雞湯….等現成化學調味料, 所以會自製簡單上湯, 自家製健康上湯製法參考: click

       

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      網誌標籤：南瓜, 忌廉南瓜湯, 清煮南瓜, 忌廉, 上湯
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        sara 2009-06-11 22:02

        嘩好好味呀,不過南瓜太硬我搞唔掂所以我將佢做湯碗易過批皮又可愛.

        南瓜好有益不過我唔食一舊舊既南瓜,e家多謝你,我可以飲湯啦.

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        愛諸事小姐 2008-01-12 14:39

        等我下次去超市買個南瓜試吓先！  不過南瓜未煮時咁硬，去皮咪去到手軟？
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        傻媽2008-01-14 00:23

        d南瓜皮都幾硬架, 批皮時我都好驚批親手指  你下次批南瓜皮時要小心啲呀.

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        Gigi 2008-01-10 21:31

        個清煮南瓜好健康~
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        傻媽2008-01-14 00:22

        清清地幾好架.
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        愛諸事小姐 2008-01-10 21:08

        我屋企果個又係唔鐘意食南瓜，所以我咁耐只煮過1次咁大把咋！
        但係我記得曾經係香港同屋企人飲茶時食過一個南瓜粟米羹，好懷念呀~

        女女期考同媽咪期考都無乜分別喎~不過你又要返工又要煮飯又要溫書~唔好咁夜瞓啦，唔係捱病咗就唔好啦！
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        傻媽2008-01-10 21:16

        多謝愛諸事小姐關心呀!  真在令傻媽很感動啊!   為左2個女食得健康, 快樂成長, 就算辛苦d都唔緊要, 我一定會努力煮多些健康家常餸菜比傻女的.
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        小草 2008-01-10 18:17

        囡囡考試再煮d高難度o野食la!  加油呀! 
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        傻媽2008-01-10 21:12

        多謝小草支持呀!  我會繼續努力, 煮多啲好餸架la.
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        師奶仔 2008-01-10 15:14

        南瓜湯我都好鍾意, 我上次仲加左 d 薯仔同番茄, 都唔錯家 !

        哥哥已經考完試啦, 尋日仲對左 2 科卷, 一科唔錯, 一科我唔滿意, 但全是他自已努力既成果 (其實佢真係唔多努力), 今日應會對另外兩科既卷, 我發覺最緊張佢既成績係兩個家姐 !?

         

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        傻媽2008-01-10 17:20

        我家3個大帝唔係好鍾意食南瓜架, 湯都只係飲少少, 所以我都好少整南瓜.  哥哥好叻仔呀, 肯自動自覺溫習, 我個大女就好d, 自己會溫, 不過細女就......成日都三催四請咁, 拎住本書又遊魂, 真係比佢激c呀.

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        babymama 2008-01-10 13:40

        栗子露正呀 !!!! 等妳呀傻媽 !!!!
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        傻媽2008-01-10 17:16

        多謝你捧場呀! 
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        小公主 2008-01-10 13:01

        我身邊啲朋友都同你一樣架..測驗考試佢地仲緊張過啲細路..

         

        直情連麻雀都唔打..街都唔去..仲講明呢排唔好攪節目..放工即閃.

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        傻媽2008-01-10 14:02

        我今次都逐漸慢慢放手想佢地主動自己溫習,  但完全唔理佢地又唔得, 佢地真係掛住玩架, 真係皇帝唔急太監急.
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        Ｍｍ＆Ｊｊ 2008-01-10 12:58

        我好期待你個粟子露呀!!!
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        傻媽2008-01-10 13:58

        多謝你捧場呀!  個栗子露我係圍裙仔度偷番黎架 真係好正好好味, 鍾意食栗子的一定喜愛.
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        傻老婆 2008-01-10 12:10

        南瓜食得多可以防cancer的!! kaka, 我都中意吃啊!! 不過唔食得咁多wo!!
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        傻媽2008-01-10 13:58

        其實我好多野都鍾意食架, 只係唔食羊同蛇.
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        樹梢 2008-01-10 11:09

        我都知南瓜好有益...但不知怎的...我麻麻地喜歡南瓜...係, 我諗我有偏食

        不過, 妳個南瓜湯好靚呀, 我今次都被吸引得

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        傻媽2008-01-10 13:57

        我家3個大帝又係麻麻地, 整左要迫佢地至肯食.
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        鬼魂小豬公主~~ 2008-01-10 11:01

        碗湯擺得好靚喎,,仲有0的餅碎添丫......

        不過我對南瓜湯都係麻麻地,,,不過我愛吃清炒,,

        我家亞娘就鐘意gaclic豆豉炒....or炆排骨...正

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        傻媽2008-01-10 13:55

        加啲餅碎可以吸引傻女食ma.  佢地麻麻地食南瓜架.  炆排骨我都試過, 不過3個大帝唔鍾意 
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        Ah Man 2008-01-10 09:52

        我等埋你個栗子露
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        傻媽2008-01-10 13:53

        多謝你捧場呀!  個栗子露我係圍裙仔度偷番黎架 好正.
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        Camel 2008-01-10 08:34

        我都係初一、十五食齋我又鐘意食南瓜架, 超正....
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        傻媽2008-01-10 13:51

        我都鍾意食南瓜架, 不過幾個大帝唔鍾意, 所以都好少煮lu.

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        Cinderella Robot 2008-01-10 07:04

        在街外進餐，有得選擇我都會選呢個湯架！因為我覺得熱飲好好味囉！嘩！如果可以煮到fat free 的話，就好啦！
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        傻媽2008-01-10 13:50

        唔落忌廉, 改用牛奶會唔會好d呢.
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        Mui 2008-01-10 03:45

        我都好鐘意飲，不過我唔識煲呀，教下我呀!
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        傻媽2008-01-10 13:49

        食譜遲d有架la, 比d時間我, 年紀大手腳慢......我要慢慢鬥番個譜呀.
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        妙妙 2008-01-10 03:42

        煮南瓜唔使批皮架, 連皮煮的南瓜無咁易容, 咪睇个皮切嗰陣咁實, 煮兩吓就唸袈, 又有益, 試吓呀......
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        傻媽2008-01-10 13:47

        吓....原來可以連皮食架, 等我重批到cc下添.  多謝你提點呀, 等我下次試下連皮煮先.
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        阿四 2008-01-10 03:07

        傻媽用日本南瓜定本地南瓜
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        傻媽2008-01-10 13:45

        日本南瓜
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        敏大人 2008-01-10 02:59

        南瓜湯 , 我鍾意呀 , 唔該加少少奶添......
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        傻媽2008-01-10 13:39

        加奶都得啫
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        bibianna 2008-01-10 02:25

        南瓜好味又有益喎。
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        傻媽2008-01-10 13:39

        我平時好少整南瓜架, 因為家中大帝麻麻地好.
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        魔鬼媽媽 2008-01-10 01:59

        個湯好味喎!!點整架?
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        傻媽2008-01-10 13:38

        好易咋, 炒香南瓜加上湯煮一會, 再放攪拌機攪成蓉, 再翻煮加調味即成.  我遲d會鬥番個譜架la.
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        通少 2008-01-10 01:41

        1瓜2吃,真係頂瓜瓜呀
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        傻媽2008-01-10 13:34

        傻媽就黎變傻瓜
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        小公主 2008-01-10 00:45

        親愛的傻媽..urfoto484.gif image by hellokamkitty預備關機瞓覺時..見到你去我樹喎..你咁夜未瞓既??
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        傻媽2008-01-10 13:33

        2日冇上blog, 掛住你ma, 有幾眼瞓都要去探訪小公主至瞓啦. 
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      • 綠茶忌廉泡芙

        網誌分類：曲奇、蛋糕類 |
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        網誌日期：2008-01-08 00:12
        今晚突然覺得一句說話: “一次的成功唔代表永遠” 用在自己身上係好貼切. 點解……未就係因為呢個泡芙囉.  今日係第一次整泡芙, 依足食譜份量, 照足時間, 重自己好醒咁打埋綠茶忌廉餡, 好順...
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        網誌標籤：泡芙, 忌廉, 綠茶忌廉

      • 士多啤梨瑞士卷

        網誌分類：曲奇、蛋糕類 |
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        網誌日期：2008-01-06 21:02
        一直以來都好想試做綿花蛋糕卷蛋, 在上月曾嘗試過整, 但一卷就裂, 超失敗.  昨日再嘗試, 在蛋糕倒扣完放涼後, 個蛋糕面痴住張牛油紙, 表皮爛到一撻撻好醜樣, 唯有改做反卷至冇咁肉酸. &...
        回應(44) | 引用(0)
        網誌標籤：卷蛋, 瑞士卷, 士多啤梨卷蛋, 日本綿花蛋糕, 忌廉卷蛋

      • 日式年糕

        網誌分類：甜品、飲料、湯水 |
        圖片
        網誌日期：2008-01-06 00:32
        早前見blog友小草整日式紅豆年糕, 我恨食到流哂口水.  皆因傻媽好鍾意食啲煙煙un un既野, 但日式年糕就從未食過, 見屋企有一罐日本紅豆, 只係去"吉x島"買多一包日式年糕...
        回應(21) | 引用(0)
        網誌標籤：日本紅豆年糕, 日本年糕, 日本紅豆, 甜品, 罐頭紅豆蓉

      • 清湯牛白腩

        網誌分類：牛類 |
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        網誌日期：2008-01-05 00:01
        傻媽今日放假, 見好耐未整過牛腩, 買左斤半牛坑腩, 平時多數用南乳磨豉或柱侯醬來炆, 今次就試下清湯牛腩.  唔試又自可, 一試傻爸就愛上了,  個湯底清得黎又夠味濃, 唔會油淋...
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        網誌標籤：清湯牛白腩, 牛腩, 炆牛腩, 冬菜, 芫茜, 蘿蔔

      • 南乳花生炆豬手

        網誌分類：豬類 |
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        網誌日期：2008-01-02 21:58
        睇番相先知淨係掛住“畢”啲豬手出黎影相, 唔記得左啲花生添.  我有落花生炆架. 材料: 豬手 1隻, 花生適量 (隨個人喜好), 大南乳1磚, 柱侯醬 1湯匙 乾蔥蓉 2茶匙, 蒜蓉 2茶匙, 紹酒 1...
        回應(38) | 引用(0)
        網誌標籤：南乳, 花生, 豬手, 南乳花生炆豬手

      • 07傻事回顧

        網誌分類：傻媽日誌 |
        網誌日期：2007-12-31 15:54
        見到blog友仔傻老婆做了07大事回顧, 傻媽幾十歲人又未試過做回顧喎, 也想為自己留下點回憶, 我也怕自己會忘記呢. 就趁今天除夕, 回顧下07發生的傻事啦.  06年的今天, 傻媽這一家...
        回應(33) | 引用(0)

      • 07聖誕澳門之旅-美食篇

        網誌分類：傻媽日誌 |
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        網誌日期：2007-12-31 00:20
        荷蘭園禮記食雪糕 差d唔記得影相, 呢舊係雲呢拿雪糕磚, 成件牛油咁, 不過好好食. 食完雪糕後去左週圍逛, 2個傻女超攰, 速速返左酒店, 到晚飯時間個個都唔願旭, 唯有叫酒店送餐服務, 點了...
        回應(21) | 引用(0)

      • 07聖誕澳門之旅-景點篇

        網誌分類：傻媽日誌 |
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        網誌日期：2007-12-30 23:27
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        網誌標籤：澳門景點遊, 氹仔, 東望洋山, 松山, 松山纜車

      • 07聖誕澳門之旅-酒店篇

        網誌分類：傻媽日誌 |
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        網誌日期：2007-12-30 16:27
        上星期放大假, 去左澳門玩3日(23-25日), 返來後又成日"冷"街, 成個禮拜都好攰咁, 原本諗住想玩整蛋糕也提不起勁, 連上blog都懶左.  希望元旦過後回復狀態, 再戰廚房啦. &...
        回應(20) | 引用(0)
        網誌標籤：澳門遊, 萊斯酒店

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