網誌分類：煮飯仔（甜） |
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網誌日期：2009-11-26 21:00
前日是老友的牛一，星期日晚才決定做些小甜點送給她作為生日禮物的一部份。做雪芳所需時間不多，而且得體又美味，於是不花時間再作他選了。
老友對甜點的喜好甚難捉摸，弄了些不太甜的蛋糕給她嚐，她便會搖搖頭地說：「很甜。」反而甜度超出我預算之內的，她反而說：「甜度剛好喔！」簡直是．．．匪夷所思。不過，回想以往的記錄，我發覺每次送雪芳給她，她的評語全是正面的，從此推論．．．老友是愛雪芳之人，跟我一樣呢！
Handmade on 22 Nov 2009
翻開福田淳子以雪芳作題材的食譜書，云云雪芳中，最吸引我的就是不用加入任何油份的黑芝麻雪芳。跟據作者的傳釋，黑芝麻醬內含有油份，並叮囑要確保與麵糊混合均勻，相信就是這個原因，食譜不用加入額外油份吧！黑芝麻醬是從《有食緣》買回來的，來自日本，顏色黑黝黝，散發濃郁的芝麻香，細緻地看，還發現黑芝麻醬內混入粒粒的黑芝麻，或許就是兩者的磨合，增強了芝麻醬的香氣。
按照17cm的食譜準備材料，正當把麵糊倒入雪芳模時，方才發現份量不足製作一大、一小的雪芳，為了讓自己試味，唯有要老友屈就，收取一個縮水的雪芳吧！
不知是否油份不足、缺乏滋潤，蛋糕質地不夠濕潤，感覺有點乾和粗糙。不過，老友從電子飛鴿告知：「好味道，又軟、又不太甜。」
看來老友是．．．雪芳痴喔！
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好開心終於等到Althea的婚禮~ 因為已在email"認識"了一段時間, 見到Athea一刻又期待又興奮~ ......
カルビ 2009-11-26 23:54