甜酸骨 Sweet and Sour Pork

自己製作的甜酸骨一定比街外的貨式好吃，因為肉排可以自己揀，質量有保證！

肉排

半斤

鹽

半茶匙

糖

1/4茶匙

蠔油

1茶匙

生粉

1 1/2湯匙

燒酒

1/4茶匙

麻油

半茶匙

雞粉

半茶匙

蛋黃

1個

生抽

3湯匙

糖

2 1/2湯匙

鎮江醋

1 1/2湯匙

1.  醃肉排20分鐘，青椒、紅椒、黃椒、洋蔥及菠蘿切細粒。

2.  肉排上粉炸熟至金黃，盛起待用。

3.  炒青椒、紅椒及黃椒，加入調味料兜勻，再加入肉排兜勻即成。