聖誕晚餐

係英國咁多年都冇整過燒火雞, 年年都打邊爐

所以今年決定試下整, 但係火雞太大驚食唔晒...

所以改左用雞代替

我醃左隻雞3日, 先拎去燒

好入味~ 但係d薯仔焗燶左少少...

我冇用傳統既焗火雞既做法, 反而用左中式既材料醃~

中西合壁, 西式煮法, 中式口味~ 做法簡單

燒雞材料:

雞 1隻

薑蓉 半湯匙

蒜蓉 1 1/2 湯匙

蔥花 1湯匙

做法:

1. 雞洗淨
2. 把雞泡鹽水(鹽+凍水) 5小時 - 可鎖住雞肉水份
3. 用鹽搽勻雞腔內, 加入薑蓉, 蒜蓉, 蔥花和少許胡椒粉, 用針封口
4. 放入雪櫃最少一晚
5. 焗爐預熱 200c, 把雞放在焗盆上, 雞胸向上, 焗20分鐘
6. 把雞反轉, 雞背向上焗 15分鐘
7. 再把雞反轉, 雞胸向上焗10分鐘

p.s: 焗雞時間要因應雞既大小

       燒雞可配上gravy

      薯仔, 紅蘿蔔和雞一齊焗, 薯仔和 紅蘿蔔可吸收雞汁~ 味道更好