如何選擇美味水果

採了近萬個以上的柑，大中細肥瘦厚薄都要經我手，要數最美味的當然 是樹上熟的柑！

早上工作得有點口乾，隨手便採下柑子來吃，柑子經過昨晚的一埸雨變 得更冷，就像剛從雪櫃取出一樣，清新香甜的味道凉涼送入口 ，加上我工作的果園出產水果質量非常高，每個果子都多汁清甜少核 ，吃下的第一口已經立刻感動得像《味吉陽一》卡通片般 ，要流淚大叫《真的很美味呀！從來無食過咁美味的柑呀！》 ，有機會大家可以近近地去大陸的果園一試，不過就享受不到澳洲的陽 光、藍天與風情啦！哈！

一個多月的果園工作，先後採過柑、檸檬及橙，成為了半專業的採果能 手，對於選擇水果好壞總算有點心得。新鮮一級的水果首要條件是連蒂 的，沒有蒂的立刻輪為次選，價錢亦變得低價，所以採果時保留蒂便成 為我們最重要的任務。樹上熟兼新鮮的水果，蒂是呈綠色的 ，這表示樹的養份還正在供應給水果，一拉就掉下的蒂是裝假九的 ，表示水果快熟到頂點，開始會悼下及就快爛。在Woolworth s Supermarket便試過同一種蕃茄有蒂的賣貴$3/kg ，作為鬼主意多多的香港人，當然不會放過慳錢機會 ，將Label及蒂拔走又可以順利過關慳番幾蚊。 （在澳洲的幾蚊等於香港幾十蚊啦！）

還有在水果上出現的難看疤痕，其實是生長時壓在樹枝做成的 ，所以不連皮吃的水果只是外觀上有影響，不會改變其原味 ，但這些疤痕有時亦會快爛一點，選擇時要多加留意！

水果不是每一種都越大越好的，柑越大水份越少，檸檬越大皮越厚 ，我個人認為中等身材的水果是最美味的，想食高質素的就不要太貪心 啦！