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網誌分類:kiko廚房 |
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網誌日期:2009-11-30 05:01

 

餅底材料
 
餅碎 60克
牛油溶液 35克

材料
忌廉芝士  70克  
布包豆腐花 / 百福嫩豆腐  180克 糖 25克  
魚膠粉  7克  
淡忌廉  120克  
 

準備
1.張餅碎加入牛油溶液 , 拌勻, 然後壓實在模底,先放雪櫃雪實。


製作
1.豆腐先用熱水拖一拖, 並且秘去部份水份 。
 
2.打軟忌廉芝士, 加入糖打至軟身 。
 
3.加豆腐入芝士中,打勻 。
 
4.打起淡忌廉 。
 
5.魚膠粉水溶後加入芝士,並加入(4), 攪勻 。
 
6.張餅底/海綿蛋榚片放在模中,再倒入(5), 雪櫃雪兩小時 。
 
貼士
1.豆腐先用熱水拖一拖, 並且秘去部份水份 。
 
2.豆腐花可以買糖水店未落糖的那些, 做出來的餅比較滑, 但豆腐味不太重。用豆腐的話, 做出來的沒有那麼滑, 但豆腐味較濃, 亦可兩溝,一半豆腐一半豆腐花加多減小隨你口味但份量最好在170一190之內 。

3.而餅底用海綿蛋榚片也可。
 

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  • 網誌分類:為食記事簿 |
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    網誌日期:2009-11-30 05:01
    今晚<宮心計>大結局,我同幾個朋友係屋企打邊爐追結局.睇下有咩食先 影呢張相個陣,有晤少野食已經被2位友人丟入煱中受死,但枱上都見到仲有好多.... 係食左一半既時候影既枱上既野食已...
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  • 網誌分類:未分類 |
    網誌日期:2009-11-30 04:30
    突然想再打blog,再度從blog中出發希望今次我會勤力d多d上黎
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  • 西炒飯

    2009-12-18 00:03

    西炒飯   安琪兒主婦手又發作喇,今次比較嚴重,滲出少許血,所以無煮飯幾日。Darling就提議整炒飯俾安琪兒......

  • 黑白朱古力慕士蛋糕

    2009-12-18 15:46

    上次整完後 見仲有淨材料 所以整多個比Benjamin帶番工...

  • Mo Mo Photo III

    2009-12-16 11:24

    自從由韓國返嚟之後真係忙都飛起,又要返學又要交功課,個個星期都有節目(因為近排秋高氣爽天氣下,經常有戶外活動......

  • 檸檬忌廉批

    2009-11-30 21:16

      老友黎山打邊爐,適逢佢又係呢個月生,仲有老公又係喎,當然有D 表示喇。打邊爐咁"膩" 呢個檸......

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