23 號又去左輝sir 到學依個朱古力屋黑森林...原來無想像中咁難喎~仲幾好玩添!除左要起間屋之外...仲學左想學好耐既紋cream 技巧...真是好難呀!我梗是紋得唔靚啦~不過總算是知道個技巧啦~下...

看着相機裡的相...心裡真是很感動...閃亮得有如一顆顆黑鑽石的朱古力...正散發着耀眼的光芒...從一開始接觸烘焙...就已知道朱古力是一座遙不可及的高山...她總是戴着神秘的臉紗, 深不...

29/10又去左輝sir 到學包包...今次是好扺學的一堂...有3款包學...分別是 Focaccia & 厚, 薄 Pizza...先講 Focaccia...一入到課室已聞到好香洋蔥味...原來是炒過的洋蔥, 蒜蓉和蕃茄乾...未...

hehe...這陣子很倦... 也得懶...所以停了出post...其實還有其他post 等着出...但還是讓它打個尖吧~先來讓我做個介紹...它叫朱古力香蕉半圓條...由底數起分別是:-榛子薄蛋糕-榛子朱古力mous...

 Done on Aug 23, 2007這個蛋糕可說是我學蛋糕以來最失望既一個...先是用乳化油...令它可以容許導師開爐門十幾次...都一樣唔會沉...總算見識過乳化油既威力...再來是導師係教既過程中極...

金光閃閃加上湖水綠會變成什麼呢?就是這個美得令人不捨得吃的綠茶mousse...我對它真是一見傾心呀!雖然因為貨源問題令此餅不是用宇治...但也很好吃呀...濃濃的綠茶味...加上可口的海綿蛋糕......

昨日同表姐去旺角怪派到學"流"沙冰皮...個冰皮餡名乎其實...真是好"流"...但是係"流"野果個'流''...唔是''流''出果個''...

第一張咁靚既就緊是輝sir 整架啦~第二張先是我既...整到好多bubble係個面添...變左個豆皮婆...介紹下佢比你地識先~底層是蛋糕碎mix牛油做既餅底...要注意既是因為要焗...所以用既牛油是唔洗...

 Done on Apr 21, 2007 這次也是於愉快情況下完整這個蛋糕~ 但有點失望的是... 報名的時候... 問她是否學蛋綿蛋糕的全蛋法/分蛋法... 她說是...但是................. 原來和...

Done on Mar 26, 2007這是我第一次出外學的蛋糕...細心挑選下...還是決定到輝sir處學...確實是貴了點...但絕對物超所值!先來做一個 cream brulee ...因為要雪凍做夾心...這個很簡單...不消一...