健食荔枝防燥補身

時值荔枝當造，又是啖荔時節。不過，常聽說荔枝很燥熱，不少人更怕吃後會長暗瘡、喉痛而唯有忍口，其實只要懂得食用竅門，荔枝和很多時果一樣，都具健體功效。   文：ChrisWong部分圖片：星島圖片庫

港九中醫師公會會長葉英良中醫表示，荔枝是中國嶺南地區的特產，因細嫩多汁、味甜清香，於唐代成為嶺南貢品。其屬性溫熱，又名「离枝」、「丹果」。古時屬大補的食物，具有滋陰養血、填精益髓、養肝血、止煩渴、通神益智、健脾益氣、健胃消食、理氣止痛、固澀止遺等作用。《本草綱目》謂荔枝「益人顏色」，對養顏改善面色也有其功效。

不同部分各有功效

因人體健康講求平衡，太溫熱會令身體失衡，出現過熱徵狀，尤其熱底人士，如本身有長暗瘡等皮膚問題，或腸胃不適者，不應多吃。對荔枝感敏的人士，不論寒熱底，即使只吃數粒也會出現如喉嚨痛等上火症狀。

荔枝的各部分均有功效：如曬乾後製成荔枝乾，功效與荔枝相若，但滋潤效果較鮮荔枝略遜；荔枝殼煲水煎服可減輕其熱氣程度和紓緩荔枝病；荔枝核則為常用的中藥，具良好止痛散結功效，對胃氣痛、疝氣痛、痛經等尤為見效。

糖尿病人慎食

高級營養師黃榮俊(左圖)指出，由於荔枝糖分極高，每一百克(約六至八粒)，即有十五克的糖分(約三茶匙)、六十五卡路里。在水果中屬非常高的水平。故糖尿病者要小心食用，即使是病情較輕，平常可以飲食控制病情的患者，每次最多亦只可進食六至八粒，以防血糖指數超標。

同樣因糖分過高，老人家腸胃難以消化，吃太多易致腸胃不適，導致腹瀉等問題；小孩則應小心糖分過高易惹蛀牙。另由於現時乃荔枝當造期，很多人都會選用荔枝入饌，營養師建議荔枝應後下及輕灼，避免熱力破壞當中的維他命，而以荔枝釀酒，其抗氧化效果則不如葡萄釀製的紅酒。

荔枝病及化解法

荔枝性質溫熱，具補火助陽作用，進食失當易引起火熱上攻、口乾舌燥、咽喉腫痛、頭暈頭痛、皮膚痕癢、失眠多夢等症狀。如過量食用，更易致口渴、出汗、頭暈、腹瀉，甚至昏迷、衰竭，這些徵狀統稱為荔枝病。要預防應避免空腹進食，最好於餐後半小時作飯後果，並每日以三百克為上限。

解荔枝病方法很簡單，可於吃前先將之置鹽水中浸泡一會，或進食後飲用一杯鹽水、綠豆沙或涼茶，均可中和熱氣及紓緩徵狀，而營養師亦認同飲用鹽水具令喉嚨消炎的作用。

荔枝正氣湯水

(一) 消暑清熱--- 夏枯草綠豆荔枝湯(四人分量)

材料：荔枝十粒(去殼)、夏枯草一両、綠豆四両、陳皮一錢、瘦肉一塊。

製法：加入清水十二碗同煲兩小時。

功效：消暑清熱、滋陰養血、美容養顏、袪濕解毒。

(二) 滋補養顏---- 荔枝參芪淮杞湯(四人分量)

材料：荔枝十粒(去殼)、黨參、北芪、淮山各一両、杞子五錢、老鴿一隻。

製法：以清水十二碗與各材料煲兩小時。

功效：補益氣血、健脾滋腎、養血調肝、美容養顏。

龍眼糖分高企

據營養師解釋，龍眼的糖分與荔枝相差無幾，每一百克中就有十五克糖分、六十卡路里，相當於四分一碗飯。因龍眼細細粒，容易令人錯以為分量較輕而進食過量，故糖尿病人更慎食。中醫師則指龍眼有壯陽益氣、補益心脾、潤膚美容，以及改善貧血、心悸、失眠、健忘、產後身體虛弱等功效。不過，因龍眼性熱，孕婦要小心食用。

榴槤含高脂肪

營養師表示榴槤雖含豐富維他命C，但由於熱量過高，一百克榴槤已有一百五十卡路里，相等於一碗飯。同時其脂肪含量極高，一百克中含有五點三克脂肪，僅次於牛油果。建議正常人每日應以七十克為上限，且肥胖、高血壓者不適合食用，而糖尿病人食後更會令血糖暴升，故應戒吃。中醫則認為榴槤屬熱性水果，雖可作進補之用，但熱性體質者只宜適量食用，不然會出現口乾舌燥等上火徵狀。