雲呢嗱唧花牛油曲奇食譜

雲呢嗱唧花牛油曲奇食譜  (參考小魚仔個Blog的)

材 料 : 低筋粉 86 克、高筋粉86 克 、糖霜75 克、固體白茶油68 克、無鹽牛油68 克、雞蛋 (全蛋) 38 克、雲呢嗱香油少許、鹽2 克

做  法   :  

1. 首先預熱焗爐以 150 度火 / 15 分鐘 及 將低筋粉 + 高筋粉 (篩好) ~ 備用、

2. 將牛油 (室温) + 固體白菜油 + 鹽 放入缸內用電動打蛋器 (1號速) 打至滑身 及 鬆發 。

3. 然後加入糖霜 ~ 打至呈乳白色 及 忌廉狀態 。

4. 再加入雞蛋 (打散) ~ 分2次加入攪拌勻 。

5. 再加入雲呢嗱香油 ~ 攪拌勻 ，然後停機 。

6. 慢慢加入低筋粉 + 高筋粉 ( 薛好 ) ~ 分2次加入及用膠挖輕輕拌勻 。

7. 將麵糊倒入已裝了唧咀的唧袋內 ~ 唧出一個個形狀花紋放在焗盤上 ( 預先放牛油紙 ) 。

8. 放入巳預熱的焗爐內以 150度火 / 焗 13-15 分鐘，出爐待涼後馬上放入密實盒內儲存 。