sommelier (酒侍)

開開心心第二課，介紹法蘭西其他產區同分級：

Burgundy；
Cotes Du Rhone；
Alsace；
Loire Valley；
Jura；
Provence；
Languedoc & Roussillon；
Corsica & Savoie；
再加西南部

完全死咗！以為可以升做品酒小學生又跌番做幼稚院添！！ 地理，讀書時代得14分！一副身軀之年邊有咁好記性，都係飲咗先講。


除香水外，袁 Sir 重帶啲石頭土壤比同學們睇吓又聞吓，令大家了解吓乜係 terroir。

四白四紅：

muscadet 提子名 ，Loire Valley 裏面嘅 Nantais 出嘅白酒就以 MUSCADET 名明，係法國較少用葡萄品種作質管，分三類：
1/ MUSCADET
2/ MUSCADET SEVER ET MAOINE
3/ MUSCADET COTEAUX DE LA LOIRE
Sur Lie 解法： Sur lie literally translates from the French as 'on lees', lees being the yeasty residue remaining in the cask after fermentation. 'Sur lie' wines are bottled directly from the lees without racking (a process for filtering the wine), giving an added freshness and creaminess to the wine. Muscadet is made in this fashion.
自己都覺得自己好似好勁咁，哈哈哈


超市常見，識佢好耐 ，大廠出品，平靚正


Alsace 區又係用提子,Gewurztaminer名明的酒，好香荔枝味


Chablis 呀！不過老鬼飲個枝出咗事！咬咬咬.......
Chablis 嘅分級：
1/ Chablis Grand Cru
2/ Chablis Premier Cru
3/ Chablis
4/ Pett Chablis


又係 Louis Latour 廠！不過間廠真係信得過，早幾年嘅係物超所值！


VV 呀，老鬼最喜歡的樹根味 ！


Malbec 咁味架！oak age ，木味，good ！
原來响西南部，Cahors 嘅 Malbec 係世界有名！老鬼乜都唔知，只知兩枝都好飲！

  
呢枝05嘅Cotes du Rhone，RP 比九十幾分架！最貴都係呢枝 ，可惜早咗飲！
Cotes du Rhone 嘅酒多飽滿雄渾有勁，品味自成一格。 

最後又要多謝兩位呀 Sir 幫我地選酒啦。