英式鹹鬆餅 (English Scones)

材料 : (12個直徑 1.5”的鬆餅)

無鹽牛油 70g

低筋麵粉 230g

泡打粉 12g

鹽 半茶匙

雞蛋 50g

酸忌廉 125g

做法 :

1)     把麵粉及泡打粉篩入碗內。

2)     加入鹽和無鹽牛油。

3)     然後用手搓勻。

4)     加入已拂打的雞蛋和酸忌廉。

5)    然後用手搓勻至粉糰狀。

6)    用保鮮紙包好, 然放入雪柜冷凍約 1/2小時。

7)    用麵糰棍把粉糰搓壓至 5 毫米厚, 然後將粉糰對摺。

8)    用曲奇模先割出圓形粉糰。 因為屋企得心形模, 所以就地取材, hehe~~

9)    在粉糰表面掃上一層蛋黃液 (材料外), 然後以 180’C 焗 20分鐘。

食得喇 !!!

搽埋 d 果 jam, 正 !!!

Total 整左兩盆~~ 老豆一次喫 3 個~~