引用檢舉

Danish Toast

網誌分類：麵包 |

圖片
網誌日期：2009-11-18 20:43

看到很多報導說博洛尼亞 BO-LO’GNE Café & Bar的丹麥包好吃，在網上看過，要賣差不多一百大洋一個，還說是從日本空運抵港。很吸引啊，在未湊齊腳去試之前，來做做這罪惡的包包，要知道我又在減磅中啊！參照了幾個食譜，在一本很冷門的書創造麵包製作技術內找了兩款試做。一款添加忌廉和杏仁粉，只摺兩次，一次三摺，一次四摺；另一款食譜較簡單，但要摺三個三摺。

做丹麥包很費時，打好的麵團要低溫或室溫發酵一晚，然後再摺，每次都要等超過一小時麵團才鬆身，加上是酵母麵團，每次都漲得肥肥大大的充滿汽泡，要很費勁才能把它搟平。雖然如此，出來的成果是值得付出時間和汗水的。

食後感：兩款包都很鬆軟，牛油味香濃，添加忌廉和杏仁粉的尤其美味。

(食譜後補)

引用(0)

知多一點：

共21個回應

私人回應檢舉

這是私人回應
檢舉
dayday 2009-11-21 13:03

好靚,好想食
檢舉
cycheung 2009-11-21 12:57

嘩, 你整得超級無敵靚呀 ....好似好鬼c難整喎 ..... 如果有得食就好 lu ......
檢舉
Hymanisaac 2009-11-21 11:17

好鐘意灑粉個個景象..... 好有feel

包包好像樣呢
檢舉
Cherry Poon 2009-11-21 00:54

上次我叫爸爸去買呢隻包比我食~~walk in原來係買唔到架! 要訂~~ walk in淨係得細細條有果醬既包包呢! 好想試下您整既呢個包呀~~
檢舉
貓怪(lalawin) 2009-11-20 17:08

Wow~~好多層次又鬆軟, 好想食呢!
檢舉
Crab 2009-11-20 16:06

上星期還想去呢間店買飽, 原來星期日唔開, 酥皮真係不易處理
檢舉
nekokaren 2009-11-20 12:17

好鬆軟呀
檢舉
Chris 2009-11-20 11:48

簡直係出神入化, 整得好靚, 睇相都覺得好味啦 !
檢舉
準少奶奶 2009-11-20 10:34

係啊~~ 成百個大洋咖 , 不過好好食喎 ~~~~

你 d 汗水加時間都唔止 100 個大洋囉~~~~
檢舉
pats 2009-11-20 01:03

丹麥包唔食,就真係罪惡喇
檢舉
カルビ 2009-11-20 00:55

大成功呀~~~~ 引死人
私人回應檢舉

這是私人回應
檢舉
思雅 2009-11-19 23:45

wah. 一看就知超好味啦!
檢舉
Rachel Yau 2009-11-19 22:55

好掛住你D包, 幾時有得食呢?
檢舉
Linda 2009-11-19 22:32

等我搞掂我的十七小時包先再試呢的高難度動作，睇下就好!
檢舉
Wing 2009-11-19 21:44

好正呀.......同書一模一樣
檢舉
unjo 2009-11-19 18:30

所以就算明知好肥都冇法擴拒。。。

食咗先講!! kekekeee
檢舉
Tastebug 2009-11-19 17:20

呵~ 尼果不感再試，之前搞得成張枱面油淋淋、成對手油淋淋、沙煲盎撐全部都油淋淋。清洗前，仲要煮一大煲熱水清理d油質。依家........咪搞~
檢舉
ireneblue88 2009-11-19 17:19

好多層次呢！Danish確是罪惡之包，但好味！向來好味的東東大都是罪惡的！唯有少食多滋味喇！
檢舉
貓姐 2009-11-19 17:08

酥皮要擀得平均確實不易，今次還要有咁多氣泡，難上加難啊！焗後的包包層次好分明，好靚呀！

口感似唔似crossiant一樣脆脆地架？

新增回應

Tastebug粗葉茶菓

網誌分類：中式點心 |

圖片
網誌日期：2009-11-17 19:51

之前在tastebug 處看到她的中式茶菓，獨角仙也很迷這些民間小吃，喜歡吃固然是原因，但喜歡做才是最高興的事。每每做這些小吃總會一家大小圍著做，多數是節日前做來拜神等等，獨角仙最享受這...

回應(29) | 引用(0)
塘福, 塘福你去咗邊?

網誌分類：獨角仙之家 |

圖片
網誌日期：2009-11-13 22:14

陳塘福是老弟結婚時在九龍塘的馬路邊撿回來的，是一隻非洲盾臂龜。在獨角仙家住了四年，一直過著休閒安穩的生活。它只吃素，也間中吃拖鞋、膠袋或腳指，常用龜殼撞我的門叫我開門給它，因它...

回應(49) | 引用(0)
15周年 @ Gaddi's

網誌分類：獨角仙吃四方 |

圖片
網誌日期：2009-11-10 23:08

我和大師結婚的年代流行註冊是一個日子，擺酒另外一個日子，於是我們就有兩個結婚忌念日。註冊的日子很難會忘記，又是在我生日翌日，但這擺酒日子就往往過了才省起。尤其是年份越久越易忘記...

回應(46) | 引用(0)
17小時朱古力酸車里子忌廉包 + 橙朱古力包

網誌分類：17小時包包 |

圖片
網誌日期：2009-11-07 22:08

回應(40) | 引用(0)
大聚會2009

網誌分類：大聚會 |

網誌日期：2009-10-25 23:53

各DIY 及 BLOG 友, 一年一度的大聚會訂於 2009年12月6日下午1時至6時舉行，出席者請預備一款食物或自己的拿手好菜，及一份約值錢$100小禮物作交換。美味diy和已往有參加...

回應(112) | 引用(0)
多謝支持 !

網誌分類：伴手禮 |

圖片
網誌日期：2009-10-22 23:49

看到 Rachel、YY Cake 都相繼出了版稅，不期然想，究竟自己的成績怎樣呢，早前問過編輯，她也不能肯定，要截數才清楚。因為合約的問題，稿費被延遲了少許。終於，今天收到稿費的支票了，看...

回應(81) | 引用(0)
Yuzu Chocolate Cupcake

網誌分類：Pastry |

圖片
網誌日期：2009-10-09 23:14

得阿軒師兄同意，將他美味的朱古力杯蛋糕食譜和大家分享，牛油忌廉可變不同味道，當然柚子味最值得推介。 Chocolate Cupcake Butter &...

回應(47) | 引用(1)
Tart Tart & Hin Hin's Wedding Ceremony

網誌分類：Wedding Cake |

圖片
網誌日期：2009-10-01 20:47

阿軒小師兄是去年在和泉光一的示範時認識的。他是一個半途出家的糕餅師傅，即使這樣，他服務的公司是米芝蓮三星名廚Robuchon麾下，很令人羨慕呢！雖然與他認識只一年，還不甚往來，只靠幾...

回應(44) | 引用(0)
一斤庄加大碼六黃白蓮月

網誌分類：中式點心 |

圖片
網誌日期：2009-09-28 20:47

給瑪雅城的理療師連按摩了幾次，長期的頸痛和背脊的毛病慢慢舒緩下來，後頸腫脹的肉枕被理療師幾乎推回平服。一般的按摩只是給你放鬆身子，但身體內各處日積月累的酸痛無發釋放，做成渾身疲...

回應(74) | 引用(0)

1 - 2 - 3 - 4 - 5 - 6 - 7 - 8 - 9 - 10 下一頁

共47頁

Blog 標題

網誌清單

dayday 2009-11-21 13:03

cycheung 2009-11-21 12:57

Hymanisaac 2009-11-21 11:17

Cherry Poon 2009-11-21 00:54

貓怪(lalawin) 2009-11-20 17:08

Crab 2009-11-20 16:06

nekokaren 2009-11-20 12:17

Chris 2009-11-20 11:48

準少奶奶 2009-11-20 10:34

pats 2009-11-20 01:03

カルビ 2009-11-20 00:55

思雅 2009-11-19 23:45

Rachel Yau 2009-11-19 22:55

Linda 2009-11-19 22:32

Wing 2009-11-19 21:44

unjo 2009-11-19 18:30

Tastebug 2009-11-19 17:20

ireneblue88 2009-11-19 17:19

貓姐 2009-11-19 17:08

我的BLOG友

我的BLOG友

我的相關網誌

我的相關網誌

我的書籤

我的書籤

我的訂閱

我的訂閱

我的檔案

留言版

月曆

網誌分類

網誌分類

最新網誌

最新網誌

最新回應

最新回應

統計資料

統計資料