天然麵包香

作為一個烘焙愛好者，必有一些自己滿意又想和人分享的食譜，出書是盤旋在我腦間的念頭。協助過Miss HO 的書出版，我才知道製作一本食譜是何等挑戰。年前我碰到替Miss HO出書的編輯，打聽關於出食譜書的事，她的回應是他們的目標作者是一些名廚或在職人仕，我立刻被打消了念頭。我轉向做印刷的朋友打聽，自資出書亦要付一筆可觀的費用。這念頭我只會和大師提起，他一如已往的否決我。後來我找到和大家分享的網絡平台，這念頭逐漸淡忘。

2007年與rachel相認，慢慢熟絡起來，她竟提出出書的建議，當時很沒信心，沒當真。及後她一而再地提出，並把我引薦，有了她的支持，我鼓起勇氣與編輯第一次見面。編輯給我的印象是一個熱愛美食的人，工作外她還會到處學習烹飪，她的熱誠使我更更有信心去投入工作。

不過，由數次的會議，到拍攝前的階段都是很不真實，很不相信機會這麼快到來。不敢向大家提起，怕這事像夢般消散，怕像罐頭新聞般會長期防腐到不知時日才被使用，怕大師說我自把自為，但我一意孤行，機會可一不可再啊！

食譜、內容細節、假期一一安排打點妥當後只期盼天公做美。可是第一天我就錯計麵種，包包出來效果不太理想，拍攝第二天還下起雨來，期間還要趕做vanlily 的結婚餅。六天的拍攝，四天的預備，多謝董太、會長、johnny、小生、minnie、tendy的頂力協助，才能順利完成。

第一次出書，很多東西都要學習，也有很多不足之處，看到初稿我是有點不大滿意，看到封面和書名時更在我最忙碌的日子，沒時間也沒意念去想，當編輯告知我書名的時候我在想：幸好不是叫甚麼甚麼輕鬆做等等，天然麵包香也好吧。

經過了兩個月的製作，它終於面世了！收到編輯的電郵時我正在低潮期，又作病；書，噢出了，不是說要到月尾嗎？字裡行間編輯很心急想給我看，我便趁食午飯時去取了。收到書的時候只在駕車時翻了一翻，拿在手裡很實在，很喜歡的藍色。回到辦公室再仔細看內容，不足和要改善的已改好，庭園的感覺，噢很滿意了！唯藍色大門實不是門，這是翻譯者的誤會，它是閘門啊，Blue gate！

很高興能和大家分享這書，請各位多多包涵不足之處，並歡迎賜教！