1. 《Traité de Pâtisserie Artisanale》 - Roland Bileux et Alain Escoffier (Edition Saint Honoré) 2. 《La très belle et très exquise histoire des gateaux et des friand...

*文中呈紅色的法文有發音短片，由香港法國文化協會《Parole》雜誌主篇Henry Gérard教讀音，請點擊以下連結收看：http://www.youtube.com/watch?v=HRbWDe1qKUE 法國糕點師傅做的典型Moka...

*文中呈紅色的法文有發音短片，由香港法國文化協會《Parole》雜誌主篇Henry Gérard教讀音，請點擊以下連結收看：http://www.youtube.com/watch?v=kx-OP0FUdIw Opéra是一個極具帝王氣派...

*文中呈紅色的法文有發音短片，由香港法國文化協會《Parole》雜誌主篇Henry Gérard教讀音，請點擊以下連結收看：http://www.youtube.com/watch?v=-BPJ88PRL_8  據考證，Mille-feui...

*文中呈紅色的法文有發音短片，由香港法國文化協會《Parole》雜誌主篇Henry Gérard教讀音，請點擊以下連結收看：http://www.youtube.com/watch?v=Nr5SwsauJ_8王帝餅Galette de Rois：主顯節...

*文中呈紅色的法文有發音短片，由香港法國文化協會《Parole》雜誌主篇Henry Gérard教讀音，請點擊以下連結收看：http://www.youtube.com/watch?v=1GoTG55p8oU 巴黎其中一家名餅店出售的...

法國經典蛋糕逐個談之二：用賣剩食物重新包裝而得來的夏洛特蛋糕Charlotte*文中呈紅色的法文有發音短片，由香港法國文化協會《Parole》雜誌主篇Henry Gérard教讀音，請點擊以下連結收看：htt...

這個網誌開設後不久，就有朋友問我，文章中有不少的法文單詞和句子，他們不知怎樣讀，感到很掃興。於是我便下決心要攝錄一些教讀文中法文的短片，以增加閱讀的興味。其實在零五年我寫這書期...

法國經典蛋糕逐個談之一：驅走寒夜、帶來溫馨的聖誕柴蛋糕La bûche de Noël*文中呈紅色的法文有發音短片，由香港法國文化協會《Parole》雜誌主篇Henry Gérard教讀音，請點擊以下連結收看：ht...

法國蛋糕的兩個重要主題：麵團和奶油Les Pâtes et les Crèmes，終於交待完畢。接著的文章，將是逐個論述法國經典蛋糕。這將是一個沒有終結的工作，因法國經典蛋糕何其多，但由於精神和體力有...