日式蒸蛋糕---原味

見到blog友索多島女皇分享了這個日式蒸蛋糕的食譜，一見到我真係如獲至寶，因為我一直都幾鍾意這款小蛋糕，但真係無諗過原來是這麼容易的。昨午我便特意買來一盒班戟粉，仲要跟足她買來日清的班戟粉，但我怕自己初試啼聲會有閃失，還是先按部就班來做一份量的原味，試試大少和二少的反應如何才再做其他的口味變化。

日式蒸蛋糕---原味

材料：

班戟粉   100g

雞蛋         1隻

砂糖     3湯匙

菜油     2湯匙

牛奶       50ml

做法：

1. 雞蛋與沙糖用打蛋器打至忌廉狀---(我只打到呈淡黃色，未至忌廉狀)

2. 將菜油續少加入 1 中攪勻，再加入牛奶拌勻

3. 篩入班戟粉輕輕拌勻

4. 將粉漿入紙杯8分滿，中火蒸約 13-15分鐘

※步驟3.要輕手拌粉，力度過大會引致太多氣泡，影響成品外觀；

    步驟4.可用竹籤測試是否蒸好，如竹籤取出沒有黏著粉漿即表示已蒸好

以上份量可以做出以上四大和一個稍細，見到嗎？我便是因拌粉時用力過度，令致成品好很多"火山洞"，十足一月球表面........所以，記得拌粉時一定要輕手啊！

索多島女皇的蒸蛋糕加了提子乾，而我........加了些入爐朱古力粒，因為，大少鍾意食。

我家大少和二少十分鍾意食這個蒸蛋糕，二少還一次過食了兩個仲猛話好味呢！

見女皇話用日清的班戟粉，自己又走去買盒回來...............

女皇果然好介紹，等我搵日又學下個盒教咁煎啲"熱香餅"食下先。