星期二下班後9時半打準備打龐多米, 預計出爐可能大概3,4點, 不過我實在估計錯誤了。 攪打- 因為天氣冷沒有放冰水，就是放了白開水。 還沒有下油的時候有覺得麵團熱熱的，擔心它有點過熱用...

星期天跟男友一齊打的龐多米，因為打的麵團分量有增加了(以往才打1條12兩的份量約250g粉, 今次打了350g粉)覺得有好打一點, 結果打的時間比以往45-50mins縮少了, 打了30min而且薄膜的裂口今次...

最近焗爐不知怎麼了, 焗吐司就是有1半時間都是焗個白白的吐司給我這是最常做的蕃薯吐司面上醜醜的顏色就是脫模後再放焗爐焗多10mins而來, 一撻撻的實在醜到不行 龐多米就更悲傷了, 用了一個...

隻手指好快唔痛, 所以又黎試做吐司 ...一拎個吐司盒, 阿媽問, 你又黎搞呢的野r, 佢都怕鬼左我丫開得蓋la, yeah (張相好藍咁呢)又偏藍咁 ... 講番個包, 今回好軟熟好鐘意個質感r ... 第二日, ...

跟綠萼的食譜做, 首次用450g模帶蓋就做到頂角既效果, 焗完打開個蓋o個陣真係好開心上完包包堂手勢都冇乜進步咁, 個吐司底部仲係好結實下頂角係開心, 不過開唔到幾耐夜晚就出事la事緣我用吐司...

人家試發酵完成篤一下就ok, 我要篤夠好幾個先敢確定 ...篤多幾下就起左個大氣泡第二次發酵時開始嘔番的麵團出黎, 第一次用唔識預麵團份量得黎又貪心lor焗時嘔得更勁, o個到可以整半隻包有突l...

有ka搓包實在好好玩r, 整完第二朝又有得食所以呢輪都有間唔時練習下第二次整既煙肉軟包, 好軟好好味今次個麵團搓得長la, 而且可能的水份岩岩好(上次其實咪又係咁上下可能天氣唔一樣gwa)完全...

last 1堂, 繼續1團2用... 丹麥肉桂卷丹麥酥皮包之前都有上過酥皮堂, 未試過咁樣個皮碌極都碌唔大, 同樣係酥皮, 我鐘意之前學既千層鮮果酥批多的, 輝sir話呢個鮮果酥批批底重過包底, 所以外...

呢2堂既麵包堂都係1個麵團做2種包/topping第2堂既朱古力墨西哥, 奶油墨西哥and迷你椰賓初時唔得放放得歪歪斜斜, 做到尾2隻先識反轉個模係手fit番個麵團再反番轉放, 所以樓上第二隻最四正丫 ....

同juli, summer再做同學仔既包包第一堂 ...呢個係方包麵團, 左邊係plain既, 右邊加左的炒雜菜我覺得, 佢地 ... 好似一對對白白胖胖既pat pat丫今堂輝sir好罕有咁話我個包靚, hee...佢出爐時...