網誌分類：林太廚房 |
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網誌日期：2009-09-26 22:15
23 September 2009
明晚奶奶生日，新抱仔又要開工造蛋糕o刺～ 
放工回娘家食過晚飯後，八點半就開工！本來只係造個蛋糕，兩個小時都應該完成。之但係因為臨近中秋，仲要焗埋月餅比奶奶，所以一搞就搞到點半先有得瞓～ 噢，SO SLEEPY！
尼隻 mousse cake 已經造過好幾次，只係口味上唔同，菠蘿，芒果，菠蘿熱情果都已經造過，今次換上士多啤利。尼個 cake 可謂駕輕就熟！
今次奶奶尼個生日蛋糕，揼本之作呀！因為買咗個 8 寸 mousse ring，方便飯局多人參與既時候可以造過大啲既蛋糕，唔駛下下食個 6 寸好似唔多夠分咁。除咗主角士多啤利之外，仲買咗紅桑子呀！啲紅桑子勁貴，三十幾蚊得嗰細細盒！
倒入 mousse 時仲搞咗啲花臣，切開啲士多啤利圍邊作裝飾。倒咗一半 mousse 後，放入紅桑子，再倒入餘下既 mousse。
鏡面用番紅桑子果茸做鏡面，紅噹噹好意頭！
餅面設計，今次都有諗過o架！插 Happy Birthday 牌太普通o刺！用曲奇寫咗個＂壽＂字，keke～
至於嗰三 pair 士多啤利都有意思o架！就係代表奶奶既三個仔同佢哋既.....另一半。
至於月餅，造咗 8 個比奶奶。啲月餅盒成十幾蚊一個，奶奶食哂之後個盒都係掉，所以我平平地買咗個 6 寸批盒放月餅，剛剛好 4 個一層，兩層共 8 個。再綁番條橙色絲帶，又靚又 SHARP～ 
奶奶生日嘛，又點少得禮物呢。早前趁減價，買定咗個 Lesportsac 斜咩袋作生日賀禮。本來奶奶收咗之後無即刻拆黎睇，不過後尾都係忍唔住，要拎出黎睇下。
佢話個款同顏色都好鍾意呀！
食譜 (6寸份量)
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消化餅 60g
牛油 30g
士多啤利汁 200g
糖 100g
奶 100g
淡忌廉 200g
魚膠粉 12g
水 48ml
紅桑子適量
鏡面：紅桑子果茸 40g，魚膠粉 3g，水 40g
(1) 座溶牛油，加入已壓碎的消化餅，壓實在模內，放入雪櫃冷藏
(2) 糖及牛奶座熱水拌勻
(3) 淡忌廉打至挺身
(4) 牛奶加入淡忌廉拌勻，再加入士多啤利汁拌勻
(5) 魚膠粉加水，座熱水至溶解，拌勻後加入 (4)
(6) 入模，放入雪櫃冷藏
(7) 脫模，做埋鏡面，加入適量生果 |
Natalli 2009-10-01 19:12
♡WiNNiE♡ 2009-10-01 01:02
我都壓得幾碎下....唔通我雪得唔夠耐??
係咪雪係下格就OK???同埋...通常你會雪幾耐?
林師奶2009-10-01 01:07
係雪下格咋. 雪一個鐘頭多啲啦~
通常我一開波就做咗餅底先, 跟手先做個 mousse.....
cherrie 2009-10-01 00:17
你真好有心機, 又好有心思呀~
個cake 勁靚呀~
林師奶2009-10-01 00:33
♡WiNNiE♡ 2009-09-30 17:28
個CAKE整得好靚丫....想問下呢....我個餅底都係咁整...不過當食個CAKE個陣..個餅底好難連埋個CAKE一齊既...唔知係咪我既問題呢??
林師奶2009-10-01 00:33
小歌 2009-09-30 17:20
林師奶2009-10-01 00:32
柏琪 2009-09-28 23:31
好靚喎，咁有心思~
你奶奶肯定好開心啦~
林師奶2009-09-30 17:09
金地 2009-09-28 21:38
林師奶2009-09-30 17:10
QueenQueen 2009-09-28 17:53
用心用力，攞滿分！
林師奶2009-09-30 17:10
艾美 2009-09-28 15:34
勁有心思~~很美~~
林師奶2009-09-30 17:10
小鯨 2009-09-28 14:24
林師奶2009-09-30 17:11
蔚南 2009-09-28 14:16
林師奶2009-09-30 17:11
小星星 2009-09-28 12:59
你巧乖wow... 你的奶奶一定冧晒啦...
林師奶2009-09-30 17:12
靚溫太 2009-09-27 23:23
好正,,, 好靚呀.....
好有心思 ~~
林師奶2009-09-28 00:18
Janis 2009-09-27 18:18
林師奶2009-09-28 00:17
唏....我對你都好有心o架~
米奇 2009-09-27 15:35
林師奶2009-09-28 00:16
獅子大人 ~ 신지 2009-09-27 08:50
嘩! 又整蛋糕, 又整月餅. 真係要卑 10 個叻你!
你奶奶實錫哂你啦!
林師奶2009-09-28 00:16
小洚 2009-09-27 07:32
蛋糕好有心思呀!
林師奶2009-09-28 00:15
Da Da 2009-09-27 00:22
個餅真係好靚呀,讚
妳真係一個乘新抱,又整蛋糕,又整月餅,仲有埋禮物添
林師奶2009-09-28 00:14
大少爺&皇帝女 2009-09-26 23:55
林師奶2009-09-28 00:14
車厘貓 2009-09-26 23:05
果然係一個好新袍呀~
唔怪得攪到咁夜呀, 整得咁鬼靚~
尼個餅係咁造到識背喇~
又有得食, 又有禮物, 一定好開心啦~
林師奶2009-09-28 00:13
我不嬲都係咁乖o架啦~
嗰晚玩到咁夜, 連續兩日都仲攰緊, 唉....人老o刺~