五香牛肉粒

這是移民澳洲的舊同學教的

人在異鄉，特別喜歡家鄉食品

特別是自己動手做，這個小食真想不到也可以自家製

材料：　

１．牛展２條；　２．八角４－５粒

調味：

１．魚露約２－３湯匙；　２．砂糖兩湯匙；　３．咖喱粉／沙嗲醬／五香粉（視乎個人口味）

做法：

１．牛展汆水；

２．牛展加水（蓋過面）及八角煲一小時；

３．撈起牛展攤涼切粒，留約一碗牛展水備用；

４．白鑊炒牛粒，加魚露及砂糖調味；如太乾身難炒，可加少許牛展水；加入調味（３）任何一樣，要逐少逐少加，可試味及調味至適合個人口味，炒至乾身

５．平舖在焗盆上，放入預熱了的焗爐內，以２００度焗５分鐘，反轉再焗５分鐘，如沒有焗爐，可省此步驟