“蟹”逅在上海

秋天蟹肥~

每年到了秋天的時候都是大閘蟹上市的時候，以前在長年是夏的新加坡，雖然也吃得到高品質的大閘蟹，但是往往也得付出“高品質”的價格。

今年乘著人在上海，也曾驅車前往附近的陽澄湖直接品嘗最新鮮現撈的大閘蟹。

大閘蟹吃多了，原來是會上癮的，於是三兩天便會四處找尋餐館吃大閘蟹。

之後漸漸領悟到一個道理，其實只要蟹的品質好，清蒸的過程其實並不需要什麽太高的廚藝。

以前吃大閘蟹，或者其它品種的螃蟹，都由他人為自己準備，我只需準備好空肚子，就可以大飽口福。現在隻身來到上海，知道天下沒有白吃的午餐，更何況大閘蟹？所以決定破戒！自己烹煮大閘蟹！

由於是第一次親自下手清蒸大閘蟹，所以不敢選購品質太差的蟹，只好挑選並置最佳的陽澄湖大閘蟹！

一個人吃，買了四隻，雖然腦海裏蕩漾著某醫學專家的勸諭，說什麽每個成年人每次不該吃超過一隻。。。

有些高級假冒大閘蟹連“戒指”都造假，所以安全起見就必須將“戒指”上的編號SMS到指定電話號碼、或上網以便查明正身！

輪到我的秘密武器出場了。。。

出鞘！

一套三件的吃大閘蟹工具。。。曾經伴我征戰多年，多少蝦兵蟹將都命喪于這三件絕世神兵，通常一出鞘都必見---膏或黃！

如斯好蟹，伴以黃酒，人生幾何？

獨食難肥，呼朋喚友一起品蟹，其樂融融！

小虎、小龍。。。吃蟹！