歡迎到訪綿羊媽媽&柴狼爸爸之家!既然一場嚟到白羊舍~~就請留個言啦!!

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網誌分類:藍帶之路 |
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網誌日期:2009-11-22 12:08

~冇諗過三個月時間會過得咁快~ 

能夠有勇氣踏出第一步

I'm so proud of myself !!!!


完成咗 1/3 個夢想, Cake暫時唔知幾時會去報讀中級課程.....

時間許可的話一會繼續去完成那 2/3 的夢想

多謝一直支持Cake嘅好友們!!!

謝謝每位blog友嘅留言和鼓勵

更加要多謝我的柴狼爸爸

I'm back to the sky now!!!! I miss my shopping in HK

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網誌標籤:lcb, ottawa, basic pastry
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    網誌日期:2009-11-19 12:22
    考完試啦!!!! 一身鬆晒~~~ 背食譜方面冇セ大問題應該ok  至於 practical exam, Cake 真係超级無敵勁好彩呀!!!! 考試題目係Exam list上嘅10款蛋糕中其中3個, 以抽信封形式進行......&nbs...
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    網誌日期:2009-11-15 13:49
    最後一個 Demo 啦~~  Chef H. 同靚仔 Chef N. 都出咗差, 呢個 demo 换嚟 Chef. C 上課~ 見到佢衣領嘅藍白紅三色領口嘛?? 係代表呢位 Chef 已經攞咗法國廚藝最高榮譽 M.O.F (Meilleur Ou...
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    網誌標籤:St. Honore, lcb, Ottawa, basic pastry
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    網誌日期:2009-11-07 08:24
    時間真係過得好快....只係淨番一個星期就讀完 basic啦!!!  呢個已經係課程 "may 2" 嘅一個蛋糕, 下星期仲有一個 demo 跟住 last lesson 就會比我哋揀一個自己最想練習多一次...
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    網誌日期:2009-11-01 13:37
    近學期尾反而教番 d 比較簡單嘅甜品....學校都真係幾慳水慳力 不過呢堂有靚仔 Chef. N. 教整法式焦糖燉蛋~ 就算係8a.m嘅 early morning class (女) 同學們一樣比心機聽書!!!  呀 C...
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    網誌日期:2009-10-27 03:31
    學期已近尾聲, 終於做咗個似樣d嘅餅  呢一堂學整咗黑加倫子 mousse cake 做咗斜紋圍邊~ 出嚟個效果好好   原來一d都唔難整架!!   加埋裝飾後個蛋糕即刻靚仔晒!!&nb...
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  • 網誌分類:藍帶之路 |
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    網誌日期:2009-10-25 03:29
    未有耐到聖誕節......但10月中已經在課堂上學咗做 "一碌木" 聖誕蛋糕  幾有氣氛嘅一個節日蛋糕...不過味道就過份的甜....因為用咗勁多butter cream, syrup 同砂糖去做呢!!&nb...
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    網誌標籤:Christmas log cake, Lcb, Ottawa
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    網誌日期:2009-10-20 22:59
    做呢個蛋糕有個驚險小插曲~  話說當日Cake去量材料嘅時候....唔知邊樣 ingredient scale 錯份量....當杏仁餅厎全部拌勻後.....一睇就覺得唔對路...大O樂!!!!  果然...一攞去俾 Che...
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    網誌標籤:Succes, Lcb, Ottawa
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    網誌日期:2009-10-15 22:29
    今日上堂打親都係孖蛋~ 無聊 Cake 見得意影低佢俾 Chef H. 笑...咁都影一餐 Cake practical class 時做嘅 Peitis Fours (兩至三口能夠食完嘅小點心)  Basic 教嘅都係d比較簡單d嘅...
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    網誌標籤:Petits fours, medeleines, Lcb, Ottawa
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    網誌日期:2009-10-11 22:15
    今日 practical class 做咗各款 cream puffs: 有 Eclairs (長條形), Religieuses (大小圓球叠埋一齊) 同 Swans   Cream puffs 唔算太難做....係d  fondant (puffs面上個...
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