網誌分類：曲奇篇 |
整開嘢食就好想成日整.. 唔整過.. 好似唔舒服咁.. 終是.. 今晚又手痕痕咁整咗呢款曲奇.. 都有成半年冇整過曲奇啦.. 而呢款曲奇我第一次整.. 細件咗少少.. 下次要搓得比較粗身少少先切, 就會比較好啲啦
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食譜改至"妙趣曲奇"
材料 : 牛油 150 g, 糖粉 60 g, 抵筋麵粉 225 g, 可可粉 2湯匙, 鹽少許
1-2. 牛油室溫放軟後與糖粉打至滑身
3. 篩入麵粉與鹽
4-5. 把麵粉與牛油搓成麵團
6. 把麵團分成2份
7-8. 把其中一份混入可可粉成朱古力味麵團
9. 把原味和朱古力味麵團隨意混合略搓
10. 把麵團捏成長條形, 再用牛油紙包好, 放於雪櫃冷凍約一小時至硬身.
11. 預熱焗爐. 冷凍後把餅條取出, 切成約1/2 cm厚片, 放在焗盆上, 以190度焗約10-12分鐘
12. 取出後放在架上待涼便成
傻小童 2009-06-24 20:34
你覺得2湯匙可可粉重吾重可可味丫??
因此呢,,本人很中意可可!!=]
kandy 2009-06-24 16:34
我係超市買咗隻for all purpose flour, 係咪即係用黎做cake 又得, 做cookie 又得？
但我試過幾次做cake, 好硬身啊, 唔知係唔係用錯flour 呢？
低筋粉一般係超市係边隻牌子呢？可否教路一吓？
吳女士 **提無陪月服務** 2009-06-24 16:23
我好想問隻抵筋麵粉係边道先有得賣架？
♡♥小羊↖(^ω^)↗♥♡ 2008-09-25 15:16
♡♥小羊↖(^ω^)↗♥♡ 2008-09-24 04:05
雪兒2008-09-25 13:54
想脆啲呢, 你焗完之後, 熄火, 唔好拎d曲奇出嚟, 放喺爐入面"牛"多十分鐘左右, 啲曲奇就會脆d架啦
薯媽咪 2008-05-25 15:09
唔該晒 ^^
但係我用190度, 未夠鐘巳經焗到燶晒 ><, 之後第2盤可可粉就用150度焗8分鐘, 唔知係咪低溫得滯, 唔太脆仲少少(林). 再分別加左2次2分鐘焗, 都係林林地
請問是否落左可可粉會無咁脆? (我買唔到糖粉用左砂糖) tks!
薯媽咪 2008-05-24 15:11
雪兒2008-05-25 09:45
薯媽咪 2008-05-24 15:09
雪兒2008-05-25 09:45
大咪 2008-03-09 20:26
你好呀! 我跟足晒你教o既步驟整呢個曲奇......成功左喇!
(請你入黎我個blog度睇睇丫)but...真係....點解唔係好黏o既
?
vivi 2008-03-07 23:43
雪兒2008-03-08 00:08
★☆Y@N☆★ 2008-03-05 09:38
雪兒2008-03-08 00:07
ZERO 2008-01-10 23:04
我想問呢,個焗爐需要預熱幾多度呀?
可莉亞 2007-12-18 20:09
你好牙!雪兒!你好西利牙!!
我想問你這個食譜大約可以做到幾多塊?
雪兒 2007-06-17 11:31
Ca Ca 2007-06-16 12:03
Hi .. 多謝你既食譜
新手上場 .. 請指教, 如粉團完成以後, 可能牛油太多,太黏同lum pat pat, 加多d低筋粉可以嗎?
JessicaS
雪兒 2007-05-18 18:26
Natalie 2007-05-18 15:08
我切親都裂，想請教點切得靚靚？
雪兒 2007-05-16 08:54
Loretta 2007-05-15 23:10
hi~
我係路人,試過正雲石紋曲奇餅(跟往上面食譜)......但失敗.....好難呀..有冇咩秘決呀???
jiji 2007-04-07 22:53
雪兒 2007-04-05 13:25
candy - d圖案其實係雲石紋o黎o架
幸福的葉子 - 多謝呀, 我第一次整咋
家琪 - 搵次整畀你試下
金毛尋回犬 - 我唔專業o架, 衛生d嘛.. 同埋.. d牛油太"立"手啦
Noble - 你咁講又幾似蛋糕喎.. 細細件又幾就口o架!
Noble'z Hung 2007-04-05 07:07
咦！我覺得個樣似雲石蛋糕多過曲奇嘅~~
不過可能只係視覺問題姐，總至『唔理好醜，但求就口』！
<--好味就OK！
金毛尋回犬 2007-04-04 22:36
家琪 2007-04-04 22:20
幸福的葉子 2007-04-04 18:25
CANDY 2007-04-04 14:44
個樣好特別丫~~~
GOOD !!!
好似有 D 圖案咁樣
雪兒2008-03-08 00:07