早前買了兩個大紅菜頭,一個作沙律吃了,另一個一時想不到怎麼用,就用黑醋醃漬起來慢慢吃。原本都只是打算用來夾三文治或煎扒時作配菜,但某天不夠餸下飯,所以拿少許醃紅菜頭加點豉油麻油涼拌,...

Yahoo又想點呀? Upload三張相有幾難? 我已經resize先upload,只係幾百KB,咁都要搞我個幾鐘???好嬲,遲啲先補內文.....27/5 update:其實這篇blog應該有三張圖的,請問大家看到中間的圖嗎? Yahoo...

三年前初來Cork,文遜的同事介紹本市有一家全愛爾蘭最古老的smokehouse,好些愛爾蘭和英國的星級餐廳都向他們取貨。當時慕名到farmers market參觀,希望一嘗古法煙三文魚的味道,三文魚固然美味,...

是雞肝醬,不是鵝肝醬。平常日子無事無幹當然不會買個鵝肝做醬吧(畢竟我們是外勞家庭!) 但買新鮮雞肝來做pâté卻是很划算的,因為內臟是下欄東西,非常便宜。經適當的調味和處理,同樣可做到甘香...

本人現正式把上圖命名為:滴汗的獅子(不過與瑞士琉森的垂死的獅子沒有親戚關係)第一次做marmalade,因為自己不大喜歡橙皮的味道,而阿媽更說討厭marmalade,所以也沒有什麼動力去試吧。只不過,不...

因為香港的家人偏愛雜莓味,而文遜更有點討厭草莓的味道,所以很少煮草莓果醬。其實我很喜愛草莓的,特別是愛爾蘭的本地產品,在夏天的高峰,買來的草莓香氣撲鼻,每一顆都是心形的,很討人喜愛。夏...

去年第一次造醋栗(gooseberry)果醬,加入少許青檸皮,初吃覺得不俗,時間久了青檸便全蓋過醋栗的味道,所以不大成功。及後看了幾本書,都說醋栗和接骨木花是經典的配搭。不過問題是,哪裡找接骨木...

幾個月沒有造pesto了。去年聖誕回港兩個月,疏忽照顧下羅勒失救魂歸天國。補買一株回家落盤、定植、復原,一拖就到現在了。園藝網站說羅勒是一年生植物,開花後便會一直走下坡,把剛冒出的花蕾摘...

去年五月家人過來愛爾蘭探望我們順道觀光,我特地造了一大瓶雜莓果醬讓銀媽帶回港吃。 看來她頗喜歡我造的果醬,久不久會報告說已經吃完了,那我便預早造起一點,然後襯文遜回港公幹時充...

感冒第五天。 昨晚在沙發上半夢半醒的看電視,突然間發現鼻子不塞了,喉頭不癢了,通體舒泰。沾沾自喜的以為感冒痊癒了,誰知只是暴風雨前夕。昨晚的我,咳至山搖地動,海枯石爛,天昏地暗…...