九月還在愛爾蘭時,在書上學了個quick puff pastry,很想試作一下,所以便拿剛買的無花果焗個簡單的甜點。其實這個所謂quick puff pastry也快不了多少,因為,摺疊>雪藏>摺疊這個工序是免不...

星期日掛著看溫網決賽,分了心,就把撻皮弄碎了,就只剩下這麼一個看來是完好的。都說做甜點要專心的,特別是新食譜.....可憐那撻皮和覆盆子ganache的味道都很好,實在是功虧一簣。本來打算待費達...

繼上次的cupcakes後,一直都想再玩一次,但苦無機會。做cake不是問題,要自食其"cake"才是天大的問題! 想了又想,終於找到一個藉口,就是襯復活節叫文遜帶回公司請同事食! 問準他,ok沒...

拍拖七年,結婚三年仍然快樂謝謝你p.s. 失敗了的icing,因為貪心,下太多紅桑子果蓉了

早前在看一本地中海國家的食譜,原來西班牙也有焦糖燉蛋這道甜品的,西班牙人叫作Crema Catalana。可能因為看了書的關係,有一晚發夢自己不斷在問:Creme Brulee同Crema Catalana有咩分別?Creme ...

終於到最後一篇了。黑醋草莓聽起來可能很怪,但它們其實是好朋友,是很傳統的地中海式食法。雖然吃過不同味道的panna cotta,配朱古力的,配雜莓汁的.....但黑醋草莓始終是我的頭號最愛,甚至,有...

星期六,有些事要辦,晨早便出門。事情辦完,買餸,吃飯,回家,都只是下午二時多,果然早睡早起時間特別好用!不過,在家中你眼望我眼,我眼又望你眼,原來頗悶。所以有人說:不如整啲野比我影下?注意,...

竟然還有時間再update一次,不過還未開始收拾行李.....超級討厭收拾行李 =.="由家步行往市中心途中,一定會經過一叢holly sprigs,我一天到晚都在想,聖誕節時一定要摘一點回家裝飾一下。可...

十一月是洋梨(啤梨)的季節,做個紅酒燴梨來暖身就最好!把紅酒,肉桂,丁香,八角,薑片,檸檬青和糖煮沸,加入洋梨慢火煮十五分鐘即成。讓梨浸一晚入味,第二天稍稍加熱便可以吃了。近來不想吃牛油和...

收到阿妹寄來的小小平底鑊後,禁不住又去做甜品了本星期要調整一下心理,回復清淡飲食才好。初來愛爾蘭時,見到有cooking apple這種東西,好奇下買來試吃。一吃之下,嘩,真是酸到標眼淚兼咬崩牙! ...