藍莓蜜桃批

                                      今期作品: 藍莓蜜桃批

今次做這個批, 不算複雜, 主要是技巧上的問題, 以我笨拙的手藝, 當然是最困難的環節~~

不過自己不太喜歡食批類, 相信學曉都沒有太大興趣做來吃了~~

今次上堂的時候, 開始時先準備做定下一堂的傑作: 千層酥皮~~

因為要先搓好粉, 加牛油, 將粉團用木棍輾開再摺疊多次, 最後要把粉團放入雪櫃冷藏, 留待下星期做酥餅~~

原來做酥皮是這麼繁複, 要做得好真是不簡單, 同樣是: 學曉也未必有興趣自己做~~

雖然我十分喜歡吃酥皮蛋撻, 尤其是小巧的, 酥皮要又薄又鬆化, 還有熱辣辣的蛋漿, 想起都想吃, 我都是寧願花錢買仿間的靚靚出品~~

不過, 弄酥皮的牛油用量極多, 非常高脂, 睇過製作過程, 都要警惕自己, 小吃為妙!