我的心情

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Egg Tart

網誌分類：小刁批&撻 |

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網誌日期：2008-08-23 00:56

因為打風, 所以整日都留在家中, 咁...做咩好呢？當然要整下野食啦! 一早就set了目標要整蛋撻, 好吧! 開工!

用了這個份量 (滾水-75g, 蛋黃- 1隻, 花奶- 20g, 糖- 25g) 做蛋液, 但好似太甜了..

點解啲撻皮舖得咁唔平均？點先可以平均啲？靚仔啲呢？

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網誌標籤：蛋撻

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共11個回應

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丁屎 2008-08-28 12:30

咁o岩既...我o個日都整蛋撻wow....不過遲遲都未post之麻
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丁屎 2008-08-28 12:30

咁o岩既...我o個日都整蛋撻wow....不過遲遲都未post之麻
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蠍 2008-08-26 23:31

大埔有間茶樓有古法馬拉糕好好味架, 原籠蒸起上檯
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蠍 2008-08-26 00:23

我UPDATE左近況XD 同事都話我好好多喇, 不過戒口真係好麻煩>< 今日老細請飲茶都食左馬拉糕…

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小刁愛煮2008-08-26 22:44

馬拉糕...好味呀, 我都鍾意食呀!!
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蠍 2008-08-24 23:45

好好多喇, 冇咩痛, 係面腫O個度按落去會痛, 其餘都係換下藥洗下傷口咁, 不過仲要戒口…驚有印…= =同埋唔曬得, 所以搵膠布貼住

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小刁愛煮2008-08-26 00:18

好似話戒口戒得清, 用一點時間就應該沒有印, 放心LA, 小心處理
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Lyric 2008-08-24 22:39

好似好滑咁噃!

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小刁愛煮2008-08-25 00:41

真係幾滑架, 不過甜過頭..

p.s. 剛剛看完你紅酒提子戚風的短片, 好正, thanks!
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綠茶蛋糕 2008-08-24 10:59

令唔令都唔緊要啦，最緊要係食o個個開心就得啦

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小刁愛煮2008-08-24 21:47

但靚仔啲會食得開心啲..hehe..
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蛋撻王子 2008-08-24 05:09

呢張係上次BLOG聚整既~~
呢d真係要親眼同親手整過先知~!!
有機會試俾妳睇啦~~

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小刁愛煮2008-08-24 21:47

好呀..教下我, thanks!!
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蠍 2008-08-23 17:11

個撻邊整厚d, 比下面厚少少, 個型你叫媽媽教你, 媽媽教過我, 同後來阿sir教既一樣

完全唔整得要落蛋既野= =

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小刁愛煮2008-08-24 21:46

原來個撻邊要厚啲, 知道, thanks!!

你現在好返啲未呀？

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Hazelnut Chiffon

網誌分類：小刁蛋糕 |

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網誌日期：2008-08-22 12:18

再來戚風...這個用榛子粉做的, 做了兩個約5"吋, 本來打算今日上包包堂時送給catfood媽媽和阿筠, 但現在8號風球, 看來都不用上堂啦..唉! 今次真是大膽嘗試, 因為榛子粉的份量是由我...

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網誌標籤：榛子戚風
假期小製作目標

網誌分類：小刁心情 |

網誌日期：2008-08-21 02:04

趁著這個假期, 好想訂下期望做到的美食 (都唔知是美食, 還是難食, 呵呵...)： 1) 三種不同口味的戚風 (Honeyed Chiffon, Raisin Green Tea Chiffon, Red Bean Paste Chiffon&n...

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網誌標籤：小製作目標
特式包類課堂3

網誌分類：小刁上堂 |

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網誌日期：2008-08-21 00:42

差一點忘記post出來添...今次上堂學了兩種包。一種是我最愛, 而另一種是我最唔喜歡。先講唔喜歡的, 就是啤酒大茴香棒包。啲大茴香好臭呀! 當第二朝阿哥一食的時候, 佢竟然問我做了什麼出來,...

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網誌標籤：合桃提子包, 啤酒大茴香棒包
生命, 真的很脆軟...

網誌分類：小刁心情 |

網誌日期：2008-08-19 02:04

生命, 真的很脆軟...今天不知明天事, 要好好珍惜身邊人, 我用自己的方法讓他們開心, 要去好好愛惜他們。記得上年聖誕節假期時收了一個電郵, 一個令我今天都不能忘記的電郵, &nb...

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網誌標籤：生命
Honeyed Chiffon

網誌分類：小刁蛋糕 |

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網誌日期：2008-08-18 22:07

繼續戚風, 愛死你呀! 今次做了柚子味, 之前都會過一次, 但唔熟, 今次就成功了, 仲是最靚仔的一個, yeah! 這個比提子綠茶戚風鬆軟一點, 但都是未達目標, 唯有繼續努力啦! 點解啲柚子...

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網誌標籤：柚子戚風
Raisin Green Tea Chiffon

網誌分類：小刁蛋糕 |

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網誌日期：2008-08-18 21:44

真是愛上了整戚風, 見到佢個靚仔樣, 整個人都好開心。之前失敗了好多次, 主要都是焗爐問題, 今次換了嗰焗爐, 我唔理三七二十一就做個8吋, 好彩成功了, yeah! "登登...

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網誌標籤：提子綠茶戚風
Assorted Cookies

網誌分類：小刁曲奇 |

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網誌日期：2008-08-18 18:37

一直都好想整什錦曲奇, 但整什錦曲奇需要用很多時間, 所以一直都沒有下決心完成, 趁放假又有朋友開party, 好!! 一定要做開工。今次做了五種口味, 其中兩款是美式曲奇。阿哥最愛杏仁咖啡...

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網誌標籤：什錦曲奇, 杏仁咖啡, 杏仁朱古力, 提子燕麥, 榛子, 朱古力碎果仁
上海手信

網誌分類：小刁感恩 |

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網誌日期：2008-08-18 01:01

"感恩主讓我認識一位會記掛着我的同事" 有位同事剛剛去完上海旅行, 好開心收到她帶回來給我的手信。佢lee個傻妹, 俾份手信我時, 還覺得唔好意思咁, 話上海沒有特別野買, 所以只...

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網誌標籤：手信, 上海蟹
Apple Pie

網誌分類：小刁批&撻 |

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網誌日期：2008-08-17 02:47

約了一班好耐沒有見的大專同學小聚, 傾下計, 食下野。我決定攪佢地做白老鼠, 試下我第一次整的蘋果批。我怕整唔掂, 所以先做幾個細版, 焗下先。點知...細版真係失敗了, 個面爆起咗, 我就馬...

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網誌標籤：蘋果批