★HaNd MaDe 薑餅人★

今年係我第一年整薑餅人.....好好玩呀!

希望各位朋友鐘意啦! 

薑餅人食譜

約50個1.5”薑餅人份量

材料：

糖125g
無鹽牛油50g
蜜糖50g
蛋1隻

薑粉10g
發粉1/2茶匙
梳打粉 2g
麵粉325g

奶 45g

玉桂粉 1茶匙(可以不用，用後會香一些)

做法：

1. 把牛油攤至軟身或叮10-20秒至略溶，把牛油、糖和蜜糖混合
2. 分2次加入蛋
3. 把篩過的麵粉、混合薑粉、發粉、梳打粉和玉桂粉，加入(2)中
4. 加入奶，搓成粉團，略為壓平，放入雪櫃約30分鐘(使粉團變硬，方便造形)
5. 把粉團分成小份、壓至約2mm薄，用曲奇模吸出形狀，放在已掃的焗盤上，用
170^o 焗至轉便可(約8-15分鐘，視乎不同焗爐的火力)

**把粉團造形時雙手塗上少許生油，粉團便會不黏手