網誌分類：簡單廚房 |
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網誌日期：2008-07-07 01:00
我同屋企人都好鍾意食
拿破崙餅, 傳統嗰種. 雖然好肥, 但味道真係好好食. 不過依加多數買到的都只是改良版, 所以前排就
去學咗整"傳統的拿破崙餅". 阿Sir整當然好好味! 今日就等我試吓整先!!
酥皮是整個餅最難的部份, 牛油太凍會一舊舊, 
唔均勻, 牛油太軟, 又會搓成一團, 
會無晒層次. 搓呀搓...搓呀搓~ 摺咗4 x 3 x 4次, 一共48層. 焗之前, 等我"吉"D窿窿先, 希望成功la!
雖然唔係搓得好平均, 但好彩都鬆起一層層.
坊間拿破崙的蛋糕部份的合桃不足, 特多合桃, 我要落
好多好多....
塗埋奶油醬, 一層層夾埋切開就食得la~
因為怕肥所以塗得很少奶油醬, 不過味道有8成似, 好好味. 
只是個酥皮鬆咗d. 下次要摺多一吓等佢實d至得.
雖然步驟繁複, 但係真係好好味, 我會再接再厲
, "我要做好依個餅!!"
最啱!!
基妮 2008-07-08 09:48