生活化學

我們的學生成日都話學化學好難，但你睇我們的同胞們，個個都活學活用，有咩理由諾貝爾的化學獎無中國人份先得架！實行化學生活化，所有化學品，無論有咩用途，都可以加入食物中，讓我們有足夠的「新鮮食物」。

可能你沒有讀過化學，但生活在香港，近幾年相信我們的化學常識，都一定進步不少。大家可能不曾接觸硫酸銅、亞硫酸鹽、石臘和福爾馬林等等，但都可能食不少落肚。如何利用這些化學品使我們的食物更「新鮮」﹐更「好看」，我們也真學到不少了：

1. 發臭牛雜 + 福爾馬林 / 雙氧水 = 新鮮的牛雜

2. 低劣黑木耳 + 硫酸銅 / 硫酸鎂 +黑汁 = 重秤高價的黑木耳

3. 石臘 + 發霉白米 = 晶瑩剔透白米

4. 穌丹紅 + 蛋 = 更紅潤的蛋黃

5. 孔雀石綠 + 有病的魚 = 健康的魚

6. 亞硫酸鹽 + 再用即棄筷子 = 白又乾淨的筷子

7.氯化鈣 +海藻酸鈉 + 明膠 + 黃色色素 = 雞蛋

8. 軟豆腐 +消泡劑 = 硬豆腐

9. 焦糖色素 + 氯化鈉 + 水 = 豉油

10. 奶水 + 尿素 + 洗衣粉 +香精 = 白滑牛奶

利害嗎？！你又記得幾多條 formula呢？

最近大家又學懂了三聚氰胺，有人說奶農自己加三聚氰胺入牛奶，但三聚氰胺好像不太溶於水，價錢又貴。又有人說奶農利用尿素變成三聚氰胺，這是由尿素加熱加壓變出來的三聚氰胺：

                             6 C4H4N2O2 > C3H6N6 +6 NH3 + 3 CO2

                                    (圖片出處: Wikipedia 再經我加工)

如果奶農真的懂得利用尿素(uracil)在牛場變成三聚氰胺(melamine)，我想，中國真的有很多化學家。

唔知太空人的太空食品甘高科技，係如何調配出來的呢！