朱古力梳乎厘, 失敗的.

有人可以告訴我, 為什麼一焗完就很快縮偏了???

剛焗起時, 仍微漲的......

然後就扁了. 是用了別的器具問題嗎? 還是食譜問題呢?

想問呢, 為什麼我做的梳乎厘不太好吃的, 感覺只是蒸蛋和蛋糕之間的東西.. 很好吃嗎? 我未吃過酒店的? 究竟是什麼味道呢?

朱古力梳乎厘(Hot Chocolate Souffle)

材料 : 蛋 2 隻 、麵粉 1 Tbsp、糖 1.5 Tbsp、可可粉(谷咕粉) 1 Tbsp、牛油小許1) 先將牛油溶解,搽一層在杯內,在杯內灑上砂糖,再將多餘砂糖倒出來,之後就會見到搽了牛油的地方黏住砂糖
2) 焗爐預熱至 210 度將麵粉、可可粉篩好,蛋黃蛋白分開,蛋黃加進麵粉內攪均,蛋白加糖打至企身
3) 將蛋黃同麵粉混合物加進已打企的蛋白內輕手拌勻,之後就可以放落杯入爐
4) 入爐時要放入一小杯水,頂火用鍚紙摭擋焗大約12-15 min, 最後灑上糖霜~完成!!