椰香三寶   廣東式的甜品較少用南瓜入饌，而泰國及越南則較常用，如：南瓜布甸、椰香三寶等。材料  3 兩 荔浦芋3 兩 番薯(去皮)3 兩 南瓜(去皮)10 湯匙 椰汁2 兩 糖2 茶匙 粟...

粟蓉釀瓜環    節瓜被譽為最正氣的瓜類，虛弱病人都適宜食用，同時它對預防感冒很有功效。 材料  12 兩 節瓜0.25 罐 忌廉粟米4 兩 蝦仁調味料  1/2 碗 水1/4 ...

珍珠鳳翼球     糯米有暖胃的療效，在冬天時最宜食用，消化力不足的人士，可適量地摻些粘米，可更容易消化。材料 10 只 雞翼中段5 湯匙 糯米1 湯匙 蝦米浸透5 只 冬菇1 湯匙 ...

煎釀茄子    煎釀茄子這種街頭小吃，其實烹調容易，只要簡單的材料，很短的時間，自己動手煮，比起在街邊吃，更加清潔又衛生。 材料  12 兩 鯪魚肉2 個 矮瓜0.5 隻...

蒜茸牛油煎豬排   材料  3 件 豬扒1 個 洋蔥2 粒 蒜頭10 片 青瓜片1 個 蕃茄10 片 紅蘿蔔片調味料  1/4 茶匙 鹽1/4 茶匙 糖1 湯匙 生抽1 茶匙 生粉  烹調方法 ...

椒鹽魷魚鬚     在酒樓常吃的椒鹽魷魚鬚，原來製作簡單又易做，大家不妨在家中試試看。 材料 8 兩 己浸發魷魚鬚1 隻 雞蛋1 個 蕃茄2 棵 芫茜1 湯匙 薑汁調味料&nbs...

鮮菇絲瓜湯   材料 10 兩 絲瓜3 兩 草菇4 兩 鯇魚肉2 片 薑調味料 1/2 茶匙 鹽1茶匙 生抽  烹調方法   1. 絲瓜去外皮，洗乾淨切片。2. 草菇切去蒂，洗乾淨放入滾水...

豆沙旋餅    經過焗, 煎的豆沙旋餅, 微黃微脆, 吃時香鬆美味。  材料  1.5 湯匙 油1.5 茶匙 乾依士1 湯匙 砂糖5 安士 暖水8 兩 麵粉12 兩 豆沙烹調方法   1. ...

蔥油旋餅    蔥在春天是特別脆嫩,香甜,俗語說:一月蔥,二月韭. 蔥能消除寒氣,增加食慾。 材料  1.5 湯匙 油1.5 茶匙 乾依士8 兩 麵粉1 湯匙 砂糖5 安士 暖水6 兩 蔥...

五香肉粽   材料  6 兩 五花腩豬肉1 兩 蝦米6 個 咸蛋黃6 片 粽葉3 條 水草1 湯匙 乾蔥茸16 兩 糯米調味料  3 湯匙 生抽2 茶匙 砂糖少許 麻油1 茶匙 五香粉  烹調...