南瓜蛋白雪芳蛋糕

2005-10-30

南瓜蛋白雪芳蛋糕 (食譜: 為食貓)

材  料:

南瓜蓉120g、低筋麵粉100g、泡打粉2茶匙、砂糖(A)40g、沙拉油50g、鮮奶90g、蛋白150g、砂糖(B)60g、檸檬汁1/2茶匙

1. 低筋麵粉、泡打粉過篩，備用。

2. 南瓜蓉加砂糖(A)攪勻再加沙拉油攪勻。

3. 鮮奶煮熱加入(2)攪勻再加入(1)的粉類攪勻。

4. 蛋白加檸檬汁打至起泡加入砂糖(B)打至硬身，砂糖要分3次加入。

5. 將三份一蛋白加入(3)拌勻再倒回4輕手坪拌勻即可倒入模 。

6. 入爐，350F焗20-25分鐘。