焗豆漿布甸

有人對鮮奶敏感，亦有人怕奶的羶味。這個豆漿布甸，正合這些朋友。我原先買了一公升無糖豆漿，打算做豆腐花。最後，卻用來做這個布甸。它勝在超簡單，無難度，不太甜，好味道。

豆漿布甸食譜
約2-3杯
預熱焗爐150度

材料：
無糖豆漿 230g
糖 30g
蛋 2隻

做法：
1. 煲暖約1/3豆漿，把糖溶化，收火，放涼。
2. 打勻雞蛋後加入全部豆漿，打勻。
3. 蛋糊過篩倒入焗杯內。
4. 以隔水蒸焗方法焗30分鐘，即成。

我有芳言：
糖的份量偏低。建議喜歡甜的人仕加糖份。我則覺足夠。
蒸焗方法便是在焗盤內放熱水，像蒸食物一樣，加添蒸氣。

其實我很怕肥，所以我的出品，一般比較淡口。如果我也說偏淡，那一定是真的淡味啊！

神婆祖祖