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假期前夕，銅鑼灣街頭人頭湧湧。
晚上八時，間間食肆座無虛席，好不容易才找到一間有日菜餐廳。
入口沒有餐牌作參考，從外邊又看不見餐廳內的情況，不過另找餐廳也未必有結果，唯有坐下。
一進店內便看見一條長長的壽司枱，枱上的玻璃櫃放著各式各類的新鮮魚生，顏色很吸引；枱後面的壽司師傅戴著白色帽，穿著白色制服，更有日本師傅座陣，眼中所見的跟看日劇的環境一模一樣。
餐廳的客人不多，不是日本客便是上年紀的中國人。想起阿媽說，有日本人到的日本餐廳必定好吃。但沒有後生子去，這兒應該很貴。
餐牌上的價錢比我想像的便宜了一點，比魚一丁貴了點，所以只叫了一碟壽司拼盆跟一客田樂茄子，但東西實在很好吃，壽司的飯不會散，茄子的肉不硬不軟，加上味道獨特的味增，味道跟外面所吃的不同，很有風味。
坐在壽司枱的前面，邊吃邊看師傅整壽司！
師傅試海膽時會將海膽先放在手背，然後才吮入口中，感覺很pro。
中國人師傅學說日語，日本人師傅則學說廣東話，最記得那日本人說了一句：「粗口唔講得」。
這餐日本菜感覺很地道，有齊色香味的刺激，但這種體驗可不便宜，盛惠每人二百大元。
一生起碼豪一次，沒所謂啦。
