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楊枝甘露布甸

網誌分類：得閒想煮嚟食的dessert |

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網誌日期：2009-10-31 14:53

楊枝甘露布甸材料:芒果 ...

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冰皮月餅製作食譜(1.5兩模約28粒,1.8兩模24粒)

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網誌日期：2009-09-30 23:44

冰皮月餅製作食譜(1.5兩模約28粒,1.8兩模24粒)材料：特級冰皮粉 1包(200克)砂糖 320克草莓香油 2茶匙熱水(98度以上) 335毫升餡料 700-720克太白粉(作手粉用) 約半杯製法：1.　將冰皮粉和砂糖...

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椰子雪糕(改良版)

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網誌日期：2009-09-14 22:42

椰子雪糕材料：KARA牌椰漿 400ml 魚膠粉 1茶匙栗粉 2茶匙牛奶 250ml 煉奶 100 ml 蛋黃 2隻準備功夫： 1.先將雪糕機內膽置冰箱冷凍最小12-24小時，到需要使用前一刻才取出。做法： 1、...

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草莓雪糕(改良版)

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網誌日期：2009-09-10 22:13

草莓雪糕材料 :草莓 500g砂糖 60g(約5大匙)蛋黃四個魚膠粉1茶匙 = 3克栗粉兩茶匙檸檬汁半顆(Optional)鮮奶油250ml重忌廉250ml (1)蛋黃再加入糖用電動打蛋器打至白色(@0<殺死蛋黃裏...

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冰皮月餅12粒

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網誌日期：2009-09-01 22:10

冰皮月餅12粒 ★ 栗子餡 (或罐頭粟茸 360g ) 餡料: 份量: 栗子 2磅砂糖 200 克澄麵 3 湯匙吉士粉2 湯匙生油 2 湯匙 1. 栗子去殼，用滾水滾一下，取出去衣，再用水煲栗子...

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戚風蛋糕8吋烤模

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網誌日期：2009-09-01 19:08

戚風蛋糕8吋烤模 (或十二個Cup Cake)乾料四種：(可加Rum酒)面粉一杯 (加3大匙可可粉即成朱古力味)泡打粉一茶匙鹽1/4茶匙砂糖3/4杯(先用一半，留一半打發蛋白) 濕料三種：菜油1/4杯溫水1/4杯 ...

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忌廉牛油/蛋白霜

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網誌日期：2009-09-01 14:05

朱古力忌廉牛油材料：牛油 300克、雞蛋 1隻、糖 100克、朱古力 50克做朱古力忌廉牛油：將雞蛋拂勻。將糖加少許水至剛蓋過糖面，放煲內加熱至 98℃，見糖水煮滾起大泡即熄火。將糖水慢慢倒入蛋...

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日式棉花蛋糕

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網誌日期：2009-09-01 09:31

食譜來源：蔡家廚房材料： * 牛油 60 克 * 低筋麵粉 80 克 * 淡奶 / 牛奶 80ml * 雞蛋 6 隻 * 砂糖 90 克 * 長型焗盆 13.5" x 9.5" 做法： ...

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一叮cake

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網誌日期：2009-08-31 01:35

一叮cake 自發粉4茶匙可可粉3茶匙砂糖3茶匙蛋1隻 (可另加１茶匙菜油和溫水或牛奶使蛋糕仔更軟熟 ^0^ )高溫叮1分鐘，完成！

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How to Make Homemade Yoghurt

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網誌日期：2009-08-09 22:04

我用牛奶公司$7.8 CHEAP乳酪試整~隔出的乳清SKII中真的有這成份嗎? ^0^可以加有食緣蜜糖或草莓果醬甚至加砂糖都得，味道同街買嘅一樣!自製乳酪材料: 500ml 牛奶 (2盒250ml)1 大匙原味乳酪1 ...

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