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      • ~中秋節快樂~

        網誌分類：中點 |
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        網誌日期：2009-09-30 12:08
          ~~ 中秋節快樂 ~~   各式月餅中, 我最愛吃仍是自家製的 <酥皮奶黃月餅>......    
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      • 愛心扎糭聚會

        網誌分類：中點 |
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        網誌日期：2009-05-24 12:42
        包糉唔難, 最難就是預備材料, 單是洗糉葉經已是大陣仗呢~~ 由於包糉日當天要上課, 所以我獲得了免洗金牌 我只要到達後洗過手, 就可以動手扎扎扎..... 不消半小時就包扎好 11大隻糭, 哈哈~...
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      • 馬蹄糕賀新禧

        網誌分類：中點 |
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        網誌日期：2009-01-25 00:02
        祝大家年...... 新春愉快! 事事如意! 福星"糕"照     日前同我媽合力一起做了幾底馬蹄糕給親友們~~ 此馬蹄糕好味又易做, 大家不妨試做呀~~ 食譜在此..........
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      • 奶皇酥皮月餅

        網誌分類：中點 |
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        網誌日期：2008-09-08 19:09
        昨天和朋友仔聚會, 玩了兩轉月餅, 但雙手好像意尤未盡喎........ 一於今日自家玩多轉先!! 好開心成品的色水和味道都很好呀~~   這食譜不便公開, 請大家見諒!!
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        網誌標籤：奶皇酥皮月餅

      • 圓碌碌鳳梨酥

        網誌分類：中點 |
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        網誌日期：2008-05-31 08:41
        早前做的 鳳梨酥 太高身, 正正方方成粒骰咁, 不太滿意, 今日決定再戰一次......... 一份材料可做廿多個, 但只得 15個模, 不想分 2轉焗, 所以將餘下材料搓成圓型, 一拼入爐焗就算.......... ...
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      • 細細粒鳳梨酥

        網誌分類：中點 |
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        網誌日期：2008-05-26 10:45
        朋友仔從台灣帶來的迷理鳳梨酥模, 只得 3cm x 3cm大, 細細粒非常可愛的, 呢日終於同佢開光喇... 入模時忘記了麵糰只需壓至 8分滿, 結果成品頭頂通通帶了光環呢~~ 一口鳳梨酥 (約 20...
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      • 紅豆味洋菜糕

        網誌分類：中點 |
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        網誌日期：2008-05-25 15:42
        早前買o左2 包洋菜糕, 做過 桂花味洋菜糕 , 今日試做紅豆味..... 爽爽的紅豆糕你試過未??!!   洋菜，亦稱大菜，有些商品寫作寒天，源自日文。是一種含有豐富膠質的海藻類植...
        回應(16) | 引用(0)

      • 雞屎藤蒸茶棵

        網誌分類：中點 |
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        網誌日期：2008-05-14 19:07
        我媽咪同老豆每朝都會行晨運, 佢o地話近期滿山雞屎藤, 所以就擇o左好多返o黎諗住整茶棵........於是, 昨天倆母女就埋頭苦幹用了4小時整茶棵啦~~ 其實去年已做過一次, 有幾十隻, 大部份送給...
        回應(24) | 引用(0)

      • 芒果餡糯米糍

        網誌分類：中點 |
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        網誌日期：2008-05-01 15:25
        近期芒果又平又抵, 我又點忍得手唔入貨呢~~ 本來諗住照之前 芒果糯米糍 的食譜做, 但原來屋企冇椰漿呀!!! 最後唯有全用水代替, 成品須然沒有了椰香味, 但幸好味道也不差....... &n...
        回應(19) | 引用(0)

      • 桂花味洋菜糕

        網誌分類：中點 |
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        網誌日期：2008-03-11 16:25
        之前到清貨的材料店見到細細包的洋菜粉, 那刻我還未知它是乜東東, 但見到幾蚊雞的價錢也有八折, 抵呀!!! 一於買 2包返歸先算~~呵呵~~ 最後得知原來洋菜 = 大菜 今次用o左 2 款膠模, 凝固後...
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        網誌標籤：桂花味洋菜糕

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      "65'c 湯種麵包" 是......

      “湯種”是日本語,意思是溫熱的麵種,也即是將麵粉加入不同溫度的熱水,使其糊化...用這麵糊加入其他材料製作而成的麵包就是湯種麵包...湯種麵包能長時間保持軟綿綿又結實,富彈性又有水分的口感,非常好吃呢！..........我的簡易做法...(5份大熱水+1份高筋粉)...快手拌勻成糊狀, 放涼後便成湯種。

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