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網誌日期:2009-07-13 08:35

玫塊唧花!
還有小花唧花!

這個曲奇食譜, 是我做過的唧花曲奇中, 最喜歡的! 其實它是shortbread, 用的是rice flour, 即是粘米粉喔, 而我在原有食譜添加了牛奶, 令麵團柔軟一點, 便成了現在的唧花牛油曲奇。
口感是酥酥的, 很鬆脆哩, 十分討人喜愛! ![]()
牛油 63g
砂糖 32g
牛奶 15g
低筋麵粉 63g
粘米粉 30g
1) 牛油加砂糖打至鬆發, 再分別加入, 牛奶, 過篩的粉類混合
2) 放入唧袋唧出曲奇後, 170度焗15-20分鐘(小花形焗20分鐘, 玫瑰花形較薄身焗15分鐘就可以), 熄火後留在爐內燜10分鐘取出放涼
唧袋之使用:
唧花技巧: 小花形唧花, 玫瑰形唧花
工具: 唧花布袋 (請勿用塑膠唧袋, 這只是唧忌廉用!), 還有唧花咀

這是六啞花!


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也可參考:-
下趟將會介紹另一款超讚的口味給大家, 請留意喔!
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我搵過好多地方,都搵唔到你那款六牙唧咀。只找到小一號的同款花咀。
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嘩~我覺得妳好勁呀,我之前一直都唧唔好,等我下一次都試下妳個方法先,Thank You.
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好正呀~等我都快d去買包粘米粉試吓先!多謝你個食譜先吓!
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Lyric, 我想問我用金桶牛油整呢個曲奇會唔會好潟ga..得唔得呢?
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我已經買o左唧花布袋, 可以開工喇, yeah!
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唔好意思啊~
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哈哈..打錯左..
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我想問呢..
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大約16-20
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多謝你嘅分享呀. 我有時跟D書去造. 真係難食到不得了. 得你指點. 我可以造返D可以入口嘅食嚕. THANK YOU VERY MUCH.
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咩叫八抓點唧咀呀?
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我覺得唧花好難呀!好難唧得靚,你個唧花袋喺咪可以循環再用架。
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都話明係布袋, 就當然可以!
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我試左,但好硬,唧唔....究竟係咩問題呢?
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你用袋唧袋?
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示範片段好清楚,謝謝分享!
見你個玫瑰曲奇咁鬼靚,好想整呢!
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咁你都試下吖! 唔錯架!
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多謝晒你呀 真係好詳細睇完明晒呀!
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玫瑰花曲奇?!
菊花吖吾該~~
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多謝妳既分享, 非常詳細啊~ 下次要跟妳既食譜同方法試一次, 希望成功喇!
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好靚呀!!! 我都要試下先! 但係個袋洗會唔會好麻煩呢?
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凡洗親野我都覺煩架, 不過無法
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多謝你段片, 真係好詳細, 等我下次試下先
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客氣!
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個玫瑰花真係好靚, 睇咗先知原來係咁唧, 你真係好有心機示範.
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大家分享啫!
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我都想問吓你, 個唧布袋係咪已經開左口? 但係唧咀有大有細wor~~ 咁點呢?
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隨你喜歡, 你可以唧到想要既花就OK!
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塑膠袋唧曲奇, 個袋好易爆!
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製作材料好特別,我也很喜歡吃酥脆既烘焙食品,好似酥皮蛋撻,就係我既至愛,不過,好肥呀
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十分多謝你嘅示範,小花曲奇好令啊!
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客氣!
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呢兩款我都唔識唧呀,多錯你既示範呀!
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客氣!
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唧曲奇唔可以用膠果隻唧花袋架??點解嘅??
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真係好清楚既示範呀!仲有呀,你可以單手喞,我次次都要雙手喞架!
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我都係用呢個方法將 D料放入唧袋架!真係好方便架!
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呢個方法真係GOOD架!
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好靚、好詳盡
~ Thx~~~等我又try try 先
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過奬勒, 都係熟能生巧吧!
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下50個gibemama 2009-12-01 15:44
你好!好多謝你的分享。今日試左整,真係好鬆脆。
Magician 2009-09-25 13:54
我搵吾到你個隻型號嘅花咀呀
我有7081/7084間嘢話原本係無呢個型號呀
你係那買呀
華華 2009-09-24 20:24
我都搵咗好多地方,都搵唔到六啞花咀,只好用手上的八啞開口大花咀,個樣就
,因為我冇技巧
,但cookie就好好食。
我會多多練習。多謝你
小曼 2009-09-23 16:16
昨日行埋上海街都找不到!
請問你在那裡買的呢?
coocoo106 2009-09-04 23:42
你朵玫瑰花很靚,是用什麼形號的唧咀,唧的時候有什麼技巧?
Amy 2009-09-02 23:17
bbroy(●⌒∇⌒●)w 2009-08-16 17:40
好多謝你無私的分享~我試整左喇,真係好好味!!!!!~~
焗燶左小 小
呵....可....何....河 2009-07-21 00:55
ka yee 2009-07-19 12:44
好靚呀~如果加入玫瑰乾花/玫瑰花茶,
變成粉紅色,就真真正正係一朵玫瑰喇
Yan Yan 2009-07-18 22:19
Chu Chu 2009-07-18 11:30
車厘子 2009-07-17 21:26
我仲想問下呢..
咩叫過篩啊?!
Kidd 2009-07-17 19:02
真好多謝你呀!!...我今日晏晝試咗整,好成功吖!好開心 ^^
仲好好味添, Lee個方法又方便又易整!...
我學到好多野...多謝晒你吖! Thanks a lot ^^
車厘子 2009-07-17 12:57
係我媽咪生日~
車厘子 2009-07-17 12:49
你lee個曲奇整出黎有幾多嫁?!
因為我要就下份量..
母親節整比我媽咪食啊~
Lyric2009-07-17 13:09
滑嘟嘟 2009-07-17 00:52
多謝你用心分享技巧給我哋
請問你用caster sugar還是用普通砂糖呢?
砂糖要唔要攪到溶晒先放麵粉呀?
Lyric2009-07-17 13:10
砂糖!
跟上面影片做!
Satay DouSesame 2009-07-16 21:25
小寶 2009-07-16 12:52
個玫瑰花好靚呀..
不過我覺得好似好難咁樣..
等我下次又試下
桑雪 2009-07-15 23:33
我是用「用完即棄」膠唧袋,用極力都唧唔到,好硬....
Lyric2009-07-16 10:16
你有無溫書架:
工具: 唧花布袋 (請勿用塑膠唧袋, 這只是唧忌廉用!), 還有唧花咀
小迪子* Ailsa﹏ 2009-07-15 21:02
請問用八抓點唧咀可以嗎?
Lyric2009-07-15 21:34
ღ 任性的小女孩ღ 2009-07-15 12:03
真係好靚呀~~~~~
玲星 2009-07-15 12:02
你把聲好好聽呀!仲有d警車聲伴著你打牛油,真有節拍啊!
Lyric2009-07-15 13:23
玲星 2009-07-15 11:50
Lyric2009-07-15 13:24
coral poon 2009-07-15 00:47
玫瑰花都唧到...勁ar..不如下次唧埋塊葉襯番.....冇得彈!
芹菜 2009-07-14 23:20
桑雪 2009-07-14 22:59
Lyric2009-07-15 13:25
Kingmary 2009-07-14 22:35
Lyric2009-07-15 13:24
iammilk 2009-07-14 21:50
不如下次介紹多幾個唧法丫^^
睇video真係易明白好多 唔該晒^^
倫家 2009-07-14 17:24
Lyric2009-07-14 21:32
Aquarius 2009-07-14 17:06
Lyric2009-07-14 21:23
努力呀!
Clothes 2009-07-14 17:04
Lyric2009-07-14 21:24
菲仔 2009-07-14 15:19
Lyric2009-07-14 21:24
Kurumi 2009-07-14 14:17
Lyric2009-07-14 21:24
C Chan 2009-07-14 13:22
Lyric2009-07-14 21:25
布袋通常用來唧曲奇, 咁唧曲奇又通常用大唧咀, 所以無問題!
凱琳妹妹 2009-07-14 09:44
Lyric 你好呀,又係我! 想問呢個食譜可唔可以用曲奇槍代替布袋嗎?
Lyric2009-07-14 21:26
C Chan 2009-07-14 08:49
你太好啦~~~你!
睇片真係清楚明白好多~~ 尤其玫瑰花, 好有用呀~~ 我係用塑膠唧袋既!!! ...真係要買個布既先得~~~
Lyric2009-07-14 21:30
嗜好攪攪震~愛好烹飪 2009-07-14 08:28
栗子 2009-07-14 01:14
好清楚呀﹗多謝你﹗我好鍾意食曲奇架,我都有自己整,你話唔好用塑膠唧袋,但用布袋會唔會好難洗返乾淨呢?
Lyric2009-07-14 21:30
塑膠袋唧曲奇, 個袋好易爆! 我都唔鐘意洗野, 但無法喎!
Serendipity 2009-07-14 00:15
Lyric2009-07-14 21:31
小玉♡生活照相本 2009-07-13 23:23
Lyric2009-07-14 21:31
*ღ 肥妹仔 ღ* 2009-07-13 21:56
Lyric2009-07-14 21:31
塑膠袋唧曲奇, 個袋好易爆!
查查 2009-07-13 21:49
Lyric2009-07-14 21:31
係面團問題, 面團軟硬度OK, 咁單手都會無問題!
Ikki 2009-07-13 21:20
Lyric2009-07-14 21:32
何瑪姬~~Maggie Ho 2009-07-13 21:04
Lyric2009-07-14 21:32
好呀!
Vincy 2009-07-13 17:25
有埋短片真係清楚好多呀! 一定會跟住試下~
thanks!
Lyric2009-07-13 17:35
等你既成品!!
A moon 2009-07-13 16:58
妳的唧花手藝真是一流, 穩定又靈巧!
唧花曲奇是特別鬆化的, 好吃!
Lyric2009-07-13 17:35
Wing 2009-07-13 15:03
Thank for yr video
Lyric2009-07-13 17:37