冬天正是火鍋天，鬍鬚安惹人饞涎

向來對「打邊爐」不大熱衷的我，經舊同事娜娜介紹下，到了土瓜灣北帝街的鬍鬚安火鍋菜館淺嘗其創意潮式火鍋，誰知一試之下深深愛上，短短3天內已光顧了2次。

鬍鬚安這三字江湖味甚濃，但店子老闆雖一臉鬍鬚，不帶沒點戾氣。只見他站在廚房默默地洗洗切切，忙個不亦樂乎。店子格局有點像潮州打冷的小舖，其面積不大，因此也不要期望坐得舒舒服服。自問上慣豪華館子，受不了坐在簷下的摺櫈上「烚下烚下」的享受派，還是不要光顧吧。我與一眾友人卻愛煞這等香港獨有的街坊火鍋風味，三數知己圍在暖烘烘的火爐上一邊「隊啤」邊「大刷」，如此豪邁食相，如何可在冠冕堂皇的館子內體現？

鬍鬚安走創作潮式火鍋路線，餐牌上顯示的盡是稀奇古怪的配料，不喜貪新的食客恐怕不是此店的target customer了。這裏的精選靚料湯底有11款，鍾愛湯底味道偏濃的朋友可嘗嘗味菜蕃茄花膠豬肚鍋及冬蔭功蟹鍋。清淡一點的，有粟米蘿蔔及芫茜皮蛋豬骨鍋。

「食肉獸族」當然少不了來客手切肥牛，以筷子輕輕一狹，把一片薄薄的肥牛放在沸湯中晃動數秒即成。放在嘴裏，但覺其肉質濃郁甘香，after taste縈繞在口腔內久久不散。眾人一直緊捏雙筷，在手切肥牛的上空盤旋飛舞，不消一會，已把斗大一碟手切肥牛去蕪存菁了。

手切肥牛只售 $ 120，已夠五頭餓狼把肚子填滿，真的抵食！

不吃牛嘛，也有極多選擇。單看既「出位」又令人匪夷所思的配料名字，已令大家躍躍欲試了。韮菜豬紅丸、黑椒豬肚丸、芋頭臘味餃、椒鹽豬心小籠包、蠔仔墨魚滑、粟米魚片頭、銀魚仔彩蛋…即使我在3天內光顧2次，也未能試盡所有佳餚。近日天氣轉冷，看來很快便可與朋友再度相約鬍鬚安大快朵頤了！

個人推介必試配料：比牛奶浸浴後更滑溜既太極四寶滑

人均消費：約$ 100 ~ $ 120