你真的識食？

地球上任何生物都敵不過人類的"口"...

對於藍鰭吞拿魚，識食的香港人絶不感陌生，但除了知道牠矜貴無比，每條售價可達數十萬港元外，你又是否知道...

1. tuna源自希臘    文，意思是「衝」

2. 其中一個品種－北方藍鰭吞拿魚－100米內的加速速度更勝保時捷    

3. 藍鰭吞拿魚在我們滿足口肚之慾下，已步向絕種

藍鰭吞拿魚其實並不只是食材，更是獨特的海洋生物，可分三個品種：北方、太平洋及南方藍鰭吞拿魚。然而，本會最近一項研究發現，在現時缺乏充分保護這物種的捕撈體制下，棲居於地中海具繁殖能力的成年藍鰭吞拿魚將於2012年絕跡。在過去幾十年，這三個品種的藍鰭吞拿魚數目都急劇下降。縱使南鰭吞拿魚游得再快，也不敵人類的天羅地網，被捕成為桌上鮮。

藍鰭吞拿魚情況告急，已引起國際社會的關注。不少名人、食肆已公開停吃和停售這物種，就連法國    和英國    政府都公開呼籲要保護藍鰭吞拿魚。反觀香港，食肆以競投藍鰭吞拿魚王、表演劏製藍鰭吞拿魚等作宣傳噱頭，足可見港人這方面的意識相對較低。可幸的是，不是人人都抱人賣我又賣的心態：馬哥孛羅香港酒店、Pret a Manger、香港遊艇會和囍宴，積極回應我們的呼籲，已承諾停止為客人供應藍鰭吞拿魚。

每談到物種滅絶問題，不論是已絶種的恐龍，還是正受此威脅的熊貓，不少人都語帶惋惜；但為何面對同樣受到威脅的藍鰭吞拿魚，大家卻能狠心，一口一口地把牠們推向絶種之路？藍鰭吞拿魚都需要我們的關注，識食之餘更要「惜」食。不想藍鰭吞拿魚絶種，就不要再吃牠們了，同時亦請呼籲身邊的朋友停吃、相熟的食肆停售。