Wine & Food Pairing

上星期, 心情非常緊張, 被識飲識食的 AM 邀請去一個以 wine and food pairing 為主題的 blogger 聚會.

地點是Quarrybay的 Jubal, 海灣街4-6號.

當日雖然下著大雨, 亦不損我心情.  還text my dear 大少奶說我會去探佢.

因我是方向盲, 5時多已出門, 怕自己不知遊到那兒去.  結果, 未到6時半已到.  真不好意思, 餐廳還未開門呢.

店外景色.

差不多7時, 人已到了9成, 各人各就各位.  好緊張!    先來一杯香檳做序幕

先是irish rock,生蠔 (配chablis / champagne),  冇影相, 我掛住食, 因我未食過如此肥美的 irish rock.  chablis 配生蠔非常有口感, 飛E, 我地下次都要再試.  包你上癮.

再來是蟶子 (配 chardonnay), 同我係seafood station 食的一樣大隻.  汁煮過, 用來沾garlic bread 食, 另有一番味道

鴨腿 salad.  好味.  煮過的梨不太甜, 剛好.

foie gras... 雖然AM說已讓餐廳將每道菜的portion做細一點.  不過, 完全就是街外食的regular size.  第一次 foie gras 配建力士, 好好玩. 

再來玩的就是apple brandy 配南瓜湯.  apple brandy 用火burn 了20分鐘後加入湯, 細味之下, 真的是有apple 味.  雖AM 說原本是配太陽花莖湯效果會更特出, 不過已是我新的體驗.

飲完先記得影相.

燒法國鶉 (配 rhone).  味道好得意.  平時食的鶉味道不太濃, 這個好夠味.

燒羊架 (配 pinot noir), 我不太食羊, 要了牛, 不過又係掛住係, 冇影相.

再來白朱古力cream brulee, 好濃, 下次我整 cream brulee 時都可以加入白朱古力.

食法是咀嚼薑絲/橙皮絲, 飲一口甜酒 (museum muscat n/v), 再吃cream brulee.  原來, cream brulee 都可以咁食嘅.

酒相不分先後, 詳細資料請到AM blog細看

飲飽食醉時已是11時多, 家裡仍有半支酒. 

意猶未盡的我, 邊飲邊睇火影.  噢, 多美妙的一晚!

AM step by step 的解說, 令我得益不少, 說得也生動.   原來食物跟酒的配合是如此奇妙的!