水蜜桃拿破崙

其實這位壽星同事一直都說想要拿破崙做生日蛋糕, 但我一直都說不懂做!   我實在沒信心做一整個蛋糕, 而且預先做好雪了一晚便唔脆。 為了滿足佢, 就做一件啦!

由於不懂做酥皮, 只買了現成急凍的, 我買已滾薄那種, 但經過多次試驗, 又用叉刺孔, 但焗時仍太脹, 不像餅店賣的。 某日在書店看到 Tony Wong 的書, 原來現成酥皮有新舊之分, 新開的酥皮, 對摺兩次滾薄便可解決這問題, 可是我試過後仍是不太理想。

這件酥皮是在星期日晚焗好的, 儲存在密實盒內, 為免雪過夜變淋, 決定準備好所有材料第二朝提早半小時起床, 將這件拿破崙疊起裝飾, 我很滿意這個賣相!

當天早上襯他未回來, 靜雞雞放在他枱面, 但是到他打開時士多啤梨卻移位了, 我懷疑是清潔姐姐抹枱時踫到。

墊底的通花紙是在吉吉島10蚊店買的, 我覺得幾靚, 無咁娘!  比起材料店的貴, 一包10張, 計起來要 1蚊1張

近期已不太見芒果, 只能用水蜜桃, 朱古力裝飾是做生日蛋糕時做多的
吉士醬只是用吉士粉 + 鮮奶, 我覺得好好味! 圍上圍邊以免運送途中倒塌

同事收到這件餅好開心, 還說要影低 packing, 這張相片是他拍的