日式芝士蛋糕

本來一連3天的假期, 但星期六, 日都回了公司幫手, 到 6, 7點才離開, 無法啦, 實在時間緊逼嘛!  今天終於放自己一天假, 本來想 hea 一天, 但竟然又整起 cake 來!

下星期六 Halloween 將會和同事們去 BBQ, 順便為其中一位 ex 同事補祝生日, 突然想起可以整一個不用雪的蛋糕 ~ 日式芝士, 於是走到超市買了 cream cheese 試一試 ... 

今次跟了貓網的 食譜, 用了 3個蛋的配方, 糖減至 60g。

可是中途已見升得頗高, 而且有條大裂痕, 後來再看其他人的經驗, 估計是爐溫減得不夠, 下次要小心喇!  希望下星期成功啦

幾年前曾經做過一個很 perfect 很似伊滕家的日式芝士, 但當時無影相, 而且已記不起是跟那一個食譜了, 可惜! 

雖然賣相不佳, 但都很軟滑, 熱辣辣時很香芝士味, 攤涼了都一樣好味!

焗了 15分鐘轉細火時已加錫紙遮蓋, 不過仍覺太深色呢!