低糖月餅有幾好

這邊廂政府正為預先包裝食品定立營養標籤的法例，那邊廂香港市民亦越來越重飲食健康的資訊，如何閱讀營養標籤，其實不是數字那麼簡單，一個不經意，還可能導致消費者美麗的聯想。

以低糖月餅為例，美麗的「低糖」包裝，幾乎要叫糖尿病人不亦樂乎，彷彿所有低糖食品都可以放心放進肚皮。事實上，根據美國糖尿病協會最新的飲食建議，他們再沒有列明糖尿病人不能進食含糖食品，病人反需要注意他每次進食時，吃進肚皮裏的總醣質(碳水化合物)含量。

如此一來，糖尿病人以後要注意你手上的月餅的醣質含量了(碳水化合物Total Carbohydrate)，答案就唯有依頼包裝上的營養標籤資料了。單單是低糖(Sugar)的聲稱，並不等如吃了該食物後血糖不會上升，因為加埋食物中的碳水化合物，才是升血糖的原材料。

 且慢，碳水化合物只是營養標籤中的其一資料，怕肥一族的大家，還要看看食物的卡路里和脂肪含量。卡路里的數字越大，表示該食物的致肥能力越高。但請不要被數字蒙騙你，120卡路里同109卡路里其實是無甚分別的。我們還要一看食物的脂肪含量，1克 脂肪可進帳你9卡路里，入到你身體便乖乖埋位你的脂肪細胞，在那裏定居。最能致肥的營養素，永遠是脂肪，也不是市面上的一派胡言所指的碳水化合物。

讓我再說一個例子，最近我看見鬍鬚牌有隻低脂薯片，在相同份量下，低脂薯片只是少了2克 脂肪和10卡路里咁大把。當你一塊又一塊把低脂薯片送進嘴裏時，應該沒想過這事實真相吧!

要吃得健康，請對比同類型的食物，然後選較低脂脂、低糖和鈉質的食品，這就是香港政府給我們的溫馨提示，三低一高中的三低。

要吃月餅時，大眼建議每人每天不宜進食多過四分一件，這些都是舊聞了，是嗎?不如讓我補充一下，糖尿病人最好每天不宜進食多過八份一件的月餅，且盡量在兩餐之間小食的時間才進食，那小件月餅就是那時段的唯一小食，又或者可以在晚飯後二小時，與人賞月談天說地時才進食，這也是避免血糖急升的妙法。

最後預祝大家有個快樂和心靈滿足的中秋節!