想吃鮮奶吐司，所以將中種的水份亦換成鮮奶，經過差不多24小時的發酵，中種的體積較平常細小。 麵粉方面，中種用了Baking Warehouse的日本粉，主麵糰則用了City Super的加拿大Marriage Ve...

已經好幾個星期沒有做麵包，冰箱內的鮮酵母已經超過食用日期2個月，幸好功力未減！ 今次加入少許去年聖誕節的酒浸提子。 入發酵籃前忘記磅重，出爐後它變成555克！ 買了 Camembert 伴食...

因為我的黑無常上司放大假，他明示暗示地要我也順道消減我的假期。 放了兩個星期大假，安排了一些家居改善工程，期間買了6個月的手提電腦又壞了，真氣人！ 工程期間，從未開過焗爐，只弄...

兩個6吋紐約芝士蛋糕、兩個8吋香蕉戚風 其中一個芝士蛋糕，未等大合照已經被姨娚女帶回家了！ 排排放涼 讀中六的姨娚女來電告知我她已開始放暑假，問可否弄些甜點給她解悶。芝士蛋糕...

用自家製雞湯底，加入雲耳、草菇，勝瓜，最適宜夏天食用。